糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
一小把
排骨
400克
八角
一个
葱姜蒜
适量

糖醋排骨做法步骤

1
小排洗净，冷水加料酒下锅焯出血沫，撇去血沫，捞出排骨，汤不要倒掉备用。
2
排骨沥干水分，葱姜蒜八角花椒备好。
3
炒冰糖。
4
冰糖呈红褐色时就可以了，不要炒过，会发苦。
5
下排骨翻炒一会儿，使排骨均匀上色。
6
刚准备的葱姜蒜八角花椒下锅继续翻炒，炒出香味。
7
加入刚才的肉汤，没过排骨。
8
大火烧开，加一勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，转小火慢炖四十分钟后，加一勺食盐。大火收汁。
9
排骨出锅，带脆骨的更好吃！
10
撒芝麻，流口水～

菜谱做法推荐