糖醋排骨做法家常做法 做法集锦3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 把买来的排骨洗净，用冷水把排骨放锅烫一下，直至水开，把烫的排骨捞出来备用。水不要，都是脏水

  2. 锅内放少许油，把姜片，八角，桂皮下爆一会，然后把排骨下锅炒到排骨有点焦色放入料酒老抽炒至上色。

  3. 加水最好是莫过排骨的水，放入陈醋和冰糖，盖上盖子煮十分钟，开盖看水只剩下三分了，放调料炒至水干盛盘可以开吃了（也可以留些汤）

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 少量 清水 适量 植物油 适量 猪排骨 400g 小葱 适量 红醋 适量
做法步骤

  1. 猪肋排准备好，然后锅中烧水把排骨汆水放姜葱料酒一起汆多汆会25-30分钟，

  2. 排骨汆好洗净

  3. 然后锅内入油，放糖用小火炒至糖化起泡，然后倒入排骨翻炒会儿，加入水，红醋。等待收汁。

  4. 这是红醋。收汁时放少许酱油，下葱短即可出锅装盘了！

  5. 大工告成，很诱人的有木有！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 醋 适量 糖 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净后凉水下锅，煮沸，漂去白沫，再将排骨捞出

  2. 油锅加热炸制排骨

  3. 炸成黄色就可以了，不要太过哦，不然太干了影响口感

  4. 炸排骨的油倒在单独的油盆里，以后炸东西专用，不然太浪费了，但是炸东西的油不建议再炒菜吃，经过高温后，油就不是健康油了，所以将油倒出后，锅底放新油，葱姜煸炒出香

  5. 将排骨倒入锅内煸炒，放料酒继续煸炒

  6. 锅内加入高汤（没有的话，加白水）酱油 糖 加两勺左右吧 醋多加一些

  7. 大火烧开后小火收汁，快出锅时再加入少许醋

  8. 收汁出锅唠～

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