皮蛋瘦肉粥的做法 做法荟萃6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 小半匙 皮蛋 1枚 水 4碗 大米 半碗 白胡椒 小半匙 肉糜 1小碗 家乐鸡粉 适量
做法步骤

  1. 肉糜加盐、鸡粉腌制，皮蛋切粒备用；

  2. 大米进锅加水，大火煮沸后，改中火保持沸滚；

  3. 煮45分钟至粥浓稠，加入皮蛋和肉糜搅匀；

  4. 再加入盐和鸡粉调味，撒上葱花即可。

做法2：美味皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米洗净，加少许盐、油腌制半小时备用；

  2. 皮蛋切丁，里脊肉切取整块，姜切丝，葱切沫备用；

  3. 整块里脊放入开水中快速焯一下捞出；

  4. 捞出的里脊肉用手撕成一条一条后，加盐，胡椒粉，鸡精腌制；

  5. 在锅中加入开水，放入准备好的大米，个人觉得水与米的比例为8：1最佳，煮上半小时后放入里脊肉，一半的皮蛋丁，和姜丝，继续煮；

  6. 油烧开把葱末爆出香味立刻出锅备用，粥出锅前放入剩余的皮蛋和葱末，美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 适量 瘦肉 250g 生粉 10g 皮蛋 2个 姜片 5块 大米 1勺 糯米 20g 小米 20g
做法步骤

  1. 皮蛋切小丁备用

  2. 盐，油，生抽，生粉，姜丝腌制20分钟

  3. 待粥快要粘稠时下皮蛋瘦肉熬10分钟，最后下葱花焖2分钟就可以享用啦^_^

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 大米 100g 猪瘦肉 100g
做法步骤

  1. 将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。

  2. 食材的处理：将瘦肉切成碎丁。

  3. 锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

  4. 将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。

  5. 皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟，将蒸好的皮蛋切成小块。

  6. 将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟，出锅前撒少许盐调味即可开动啦~

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 皮蛋 1个 食用油 适量 大米 适量 瘦肉馅 适量
做法步骤

  1. 皮蛋切成丁

  2. 猪肉剁碎，为了省事儿我买了肉馅

  3. 小葱切成丁

  4. 大米煮成底粥，大米提前泡好，开水煮制，滴几滴食用油，提香提色

  5. 把所有食材放在一起继续煮二三分钟，加盐调味儿，成功！

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 40克 盐 6克 葱花 3克 鸡精 2克 香菜 4根 生抽 1勺 瘦肉 100克 皮蛋 2个 水 1750克 香葱 5克 耗油 1勺 黄酒 1小勺 大米 200克 菜心 两颗
做法步骤

  1. 准备大米

  2. 洗净大米

  3. 压力锅中加入清水倒入大米

  4. 盖上锅盖，压15分钟左右，压熟即可

  5. 把猪瘦肉切碎

  6. 加入适量盐，生抽耗油腌制一下

  7. 把油菜心洗净，切碎

  8. 把皮蛋用勺子划碎

  9. 把油菜心焯水一会，去掉菜心的苦涩味

  10. 把所有配菜准备好待用

  11. 米粥压好后，陆续放入配菜

  12. 放入胡萝卜、腌好的肉

  13. 放入皮蛋

  14. 放入适量的盐

  15. 放入3克鸡精

  16. 放入油菜心搅拌一下，闷2分钟即可

  17. 简单的皮蛋瘦肉粥做好了

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