蚂蚁上树具体做法 优选做法5篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 郫县豆瓣酱 40g 葱 5g 色拉油 4ml 肉馅 150g 东古一品鲜酱油 5ml 粉丝 100g
做法步骤

  1. 放少许油，油热锅热加入肉馅，肉馅炒变色加入葱姜，大火边出香味！

  2. 加入适量的郫县豆瓣酱！把豆瓣的生味炒没为止！

  3. 加入事先泡好的粉丝！把酱料的颜色煸炒均匀！加入150ml的热水！小火收汁！出锅

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
清水 20ml 油 40ml 粉丝 30g 肉末 80g
做法步骤

  1. 粉丝用冷水清泡十分钟备用

  2. 热锅下油，油热放入剁好的䓤，姜末，中火煸炒出香味

  3. 放入肉末，倒入料酒，徧炒至肉末变色，放入干辣椒，倒入豆瓣酱

  4. 煸炒出香味后放入粉丝，加入二十毫克清水，中火翻炒，放入盐、白糖；

  5. 最后倒入10毫升油、大火收汁即可

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 30克 盐 适量 葱花 少许 淀粉 少许 油 适量 生抽 适量 瘦肉 200克 鸡粉 适量 龙口粉丝 1包
做法步骤

  1. 粉丝提前用温水浸泡1小时，捞起沥干水分备用

  2. 瘦肉洗净剁成肉末，然后加入少许盐和油还有淀粉腌制备用，同时也将郫县豆瓣酱剁碎

  3. 热油锅倒入肉末爆炒片刻，然后加入粉丝和所有调味料翻炒3分钟起锅装盘，撒上葱花大功告成

做法4：豆芽版蚂蚁上树

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 50克 植物油 适量 蒜瓣 3瓣 豆芽 300克 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 食材有，豆芽，瘦肉，黑芝麻，蒜瓣，油，盐，生抽，蚝油。

  2. 豆芽去头掐尾洗净，可以不掐头尾的毕竟有点费时。 瘦肉切丝，用生抽，植物油腌一会。 蒜瓣切碎。 黑芝麻炒香。

  3. 锅里下油，把蒜爆香，下肉丝炒散。 下生抽，蚝油，淡盐水调味。要有少许汁。

  4. 豆芽焯水并沥干水份，把芝麻和炒好的肉跟豆芽一起拌匀。

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
蚝油 1勺 香油 适量 盐 适量 五花肉馅 适量 粉条 1小把 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 把一小把粉条用热水泡软，务必要泡软哦！

  2. 我用的绞好的肉馅，也可以切一小块肉切成肉沫，最好是五花肉，肥瘦3:7

  3. 锅里热油，油量的话大约比平时炒一盘菜多一点

  4. 油热放入大约一铲子肉馅

  5. 炒制变色

  6. 直接从水里捞出粉条放入锅里，翻炒均匀

  7. 放入适量盐，味极鲜2勺，蚝油1勺，翻炒均匀，炒制过程中干的话可以少量加点清水，防止粘锅

  8. 炒熟，出锅前淋点香油

  9. 盛盘出锅了

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