木耳炒鸡蛋做法家常做法 快手做法6篇

做法1：丝瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
姜 10g 蒜 15g 胡椒粉 1g 料酒 少许 葱 10g 鸡蛋 3只 盐 3g 鸡精 5g 白糖 2g 水发木耳 20g 食用油 40ml 丝瓜 300g 红椒 10g
做法步骤

  1. 丝瓜切块。

  2. 水发木耳撕成小块。

  3. 葱、姜切未，蒜剁成泥。

  4. 红椒切片。

  5. 鸡蛋打散。

  6. 锅置火上，放油烧至五成热时加入鸡蛋炒熟盛起。

  7. 锅内放油煸香蒜未、葱姜未和红椒。

  8. 锅内加入丝瓜、木耳、鸡蛋进行煸炒，放入少许料酒、盐、糖炒至成熟。

  9. 放入鸡精和胡椒粉拌勻，盛入盘内即可。

做法2：银耳木耳炒鸡蛋土豆

菜谱食材
土豆 两个 酱油 一丢丢 醋 少许 鸡蛋 两个 盐 适量 猪肉 适量 白糖 适量 木耳 100g 银耳 100g
做法步骤

  1. 泡发银耳木耳

  2. 烧开水后，把银耳木耳焯熟

  3. 鸡蛋打成液状，土豆切成条，还有之前炒熟的猪肉

  4. 锅内倒油，烧热倒入鸡蛋，炒熟后盛出

  5. 重新起油锅，加入花椒葱姜，爆出香味后，加入适量猪肉翻炒

  6. 加入土豆，翻炒后加入适量水，土豆是要炖熟的，所以中途如果水干了，就加入适量水，直到土豆是熟的

  7. 土豆炒熟之后，加入木耳银耳，翻炒后加入适量白糖和盐，少许酱油，适量醋，把调料翻匀之后就可以加入鸡蛋了

  8. 加入鸡蛋后，翻炒两下就可以盛盘了～棒哒哒

做法3：西葫芦木耳炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 2瓣 鸡蛋 2只 盐 1勺 葱花 适量 油 适量 生抽 1勺 木耳 1把 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 葱蒜切碎备用，西葫芦洗净去瓤切片备用，鸡蛋打散备用，木耳提前泡发，去掉蒂洗净备用

  2. 锅内倒入油，加入鸡蛋液炒好盛出备用，忘记拍照了

  3. 另取适量油烧热后放入葱蒜末炒出香味

  4. 倒入西葫芦炒均匀

  5. 倒入木耳炒均匀后，倒入生抽继续翻炒，调入盐翻炒

  6. 待木耳和西葫芦炒软后加入鸡蛋翻炒均匀

  7. 出锅装盘，成品图

做法4：黑木耳炒鸡蛋火腿

菜谱食材
鸡蛋 2个 黑木耳 适量 火腿 1/4个 红椒 1个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，辣椒和火腿切片，黑木耳泡发撕成小片。

  2. 热锅热一油，煎鸡蛋

  3. 倒入红椒和火腿片炒至红椒缩水。

  4. 放少少的油倒黑木耳炒到水干。

  5. 加入鸡蛋，炒干加少少水，炒熟木耳。

  6. 把火腿和红椒一起和入炒均匀

  7. 加盐，味精，生抽炒入味，关火装盘，完成!

  8. 成品

做法5：木耳炒鸡蛋

菜谱食材
胡椒粉 少许 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 少许 鸡精 少许 木耳 适量
做法步骤

  1. 木耳泡水，泡发后备用。

  2. 鸡蛋打散加少许胡椒粉，锅中放油，锅热后炒鸡蛋。

  3. 锅烧热放油，加葱花。放入木耳和炒熟的鸡蛋。

做法6：韭菜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 木耳 10朵 韭菜 一小把 生姜 1片
做法步骤

  1. 热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液不停转圈，蛋液凝固后盛出备用

  2. 少许油五成热时入姜片炝锅

  3. 下入彩椒丝煸炒片刻

  4. 依次放入泡发好的木耳、切好的韭菜段煸炒几下，添热水小半碗

  5. 加入备用的鸡蛋，放盐、鸡精，快速翻炒

  6. 关火，淋几滴香油，拌匀盛盘

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