南瓜饼的做法家庭做法 优选做法4篇

做法1：红豆馅南瓜饼

菜谱食材
红豆 1斤 白砂糖 适量 糯米粉 三斤 南瓜 1个
做法步骤

  1. 红豆沙煮烂，放猪油炒一下，我没用豆浆机捣碎，看起来不是很粉。

  2. 南瓜蒸烂和上面粉，适量干。包上红豆沙，做成饼。

  3. 放油煎好，我买的是蒸煎两用锅，不大，但是不粘锅。

  4. 然后就完成咯。

做法2：南瓜饼

菜谱食材
面包糠 适量 糯米粉 250g 南瓜 300g 红豆沙 50g
做法步骤

  1. 南瓜切小块放到碗里，保鲜膜封上直接放到微波炉加热8分钟至熟，

  2. 熟的南瓜加入两勺白糖，捣成南瓜泥，在加入糯米粉适量揉成糯米团子，揉光滑后放着醒20分钟。

  3. 准备面包糠备用

  4. 醒好的糯米团分成小团，里面加入豆沙揉成饼状，南瓜饼表皮抹点水均匀的沾上面包糠。

  5. 锅里油烧八成热，把粘好面包糠的南瓜饼放进去炸，炸至金黄即可。

  6. 炸好的南瓜饼装盘撒点椰丝，好看又好吃。

做法3：健康无油南瓜饼

菜谱食材
盐 1克 白糖 10克 酵母 3克 老南瓜 300克 金龙鱼高筋面粉 400克
做法步骤

  1. 备好食材，做南瓜饼首选老南瓜，老南瓜果肉水分少，有一股浓郁的香甜味，做出来的饼特别好吃。

  2. 南瓜去皮切片，用碟子盛起放入蒸锅中，隔水大火蒸12分钟左右，用筷子插一下，能顺利插入果肉中，表示南瓜已经软烂。

  3. 取出趁热捣成南瓜泥，将白糖倒入南瓜泥中，利用余温将白糖溶化。

  4. 面粉倒入大盆中，撒下酵母和1克盐。南瓜泥冷却至40—50度，摸上去不烫手时，倒入面粉中，太烫的南瓜泥会杀死酵母，造成面团发不起来，所以要注意温度。

  5. 将面粉和南瓜泥揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜或干净的湿毛巾，放在温暖处发酵30分钟左右。

  6. 面团发酵至比原来大两倍左右，将其取出，在案板上继续揉出面团内的气体，俗称—排气。

  7. 将大面团分为三份，取一个面团用擀面杖擀薄。再卷起来揉成长条，这个步骤其实也是排气的部分，将面团的气体排干净，口感筋道有嚼劲，不至于太过稀松。尤其是做馒头，如果排气不完全，蒸好后的馒头会塌下去，表皮起皱，也没有那股嚼劲。

  8. 将长条切出均等的面剂子，大小按自己喜好。

  9. 将面剂子直接按扁，稍微整理圆，南瓜饼的面胚就完成了，这款发面饼不用第二次醒发，直接放入锅中烙就可以了，边烙边膨胀。

  10. 烧热锅后再调小火，将南瓜饼整齐码在锅内，切记全程小火，免油。煎至南瓜饼膨胀，将南瓜饼翻个面，倒入少许清水。

  11. 遮上锅盖，小火焖10分钟左右，直至锅内的水分干透，关火，铲起即可食用。

  12. 成品图

做法4：甜甜南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 1，南瓜去皮煮熟,加糖,捣成糊状。凉着备用。

  2. 2，南瓜糊加到糯米粉中,和匀糯米粉。

  3. 3，把糯米粉和成团。

  4. 4，把糯米粉一直揉。

  5. 5,糯米粉揉成团之后,就可以做南瓜饼或者南瓜小园子。随自己喜欢。

  6. 6，做好的南瓜饼可以直接放在平底锅里煎,中途要翻个面,煎到两面微黄就可以了。

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