怎么做馒头详细做法 推荐做法5篇

做法1：香煎馒头片到

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成片

  2. 裹上鸡蛋

  3. 平底锅放少量油...下锅煎到两面金黄就可以啦

做法2：宝宝蛋黄奶香馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 面粉 适量 蛋黄 两个 酵母菌 适量 配方奶粉 适量
做法步骤

  1. 适量面粉放盆里，加入蛋黄、白砂糖、酵母菌粉，然后慢慢加入冲泡好的奶粉，用筷子搅拌成絮状

  2. 把面粉倒出来，慢慢揉，柔到不粘手即可。

  3. 放盆里，发酵两小时，温度25-35度较好。等待发酵好是原体积的两倍即可。

  4. 发酵好的面团有蜂窝，加面粉继续揉，揉到光滑不粘手即可。做好形状，放入蒸锅，在醒面半小时。

  5. 冷水下锅蒸，蒸25分左右，在闷5分钟。香甜可口的奶香蛋黄馒头就做好啦！

做法3：老面肥粗粮馒头

菜谱食材
玉米面 适量 富强粉 适量 食用碱面 适量
做法步骤

  1. 两份玉米面，三份富强粉。

  2. 将老面肥撕成小块混入面粉中。

  3. 用30度左右温水和成面团。

  4. 盖上一个盆子醒发，通常是头条晚上和好，第二天中午蒸。

  5. 面发了。

  6. 取食用碱5勺半。

  7. 用开水冲开。

  8. 待碱面水晾凉后揉入面中，期间要揉入一些干面粉，干面粉的量自己掌握，喜欢吃硬馒头的就多加些。待面团有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状就行了。继续醒发1小时。

  9. 揉成自己喜欢大小的馒头。再醒发15分钟。

  10. 千万不要忘了留一块面团当作老肥，下次蒸馒头用。

  11. 蒸锅水开后蒸20分钟就好了。关火后等几分种再掀锅盖，以免馒头塌皮。

做法4：闽南蒸馒头

菜谱食材
糖 150g 面粉 500g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 面粉＋白砂糖＋酵母粉倒在一起搅拌，加温水，注意水一点点加，边揉边加

  2. 揉成这样不贴锅不贴手，放着1个小时左右等待发酵

  3. 1小时后就可以切上蒸笼了

  4. 中火大概蒸15分钟就行，不知道有没有熟可以用筷子点看看，不粘筷子就熟了。这种馒头里面实实的特好吃

做法5：西红柿牛腩配黄油馒头片

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 生抽 少许 西红柿 3个 柠檬 适量 黄油 20g 牛腩 500g 馒头片 适量
做法步骤

  1. 牛腩切块用清水泡1小时，去血水

  2. 西红柿、姜、香菜、洋葱（紫白都行）切好备用！

  3. 锅里放少量油，放入姜，用厨房用纸把牛肉水份吸干，放入锅中煸炒，牛肉稍稍范黄，倒入西红柿汁（提前用料理机打好），大火烧开，加入洋葱翻炒，加入少许生抽，加一碗水烧开，小火慢炖40分钟收汁！

  4. 馒头切片，锅中加入黄油，将两面煎至金黄！

  5. 将馒头片上加上做好的西红柿牛腩，加少量香菜做点缀，加柠檬片做装饰！

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