茶叶蛋做法家常做法

做法1：莲蓬茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 10个 盐 2勺 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 茶叶 适量 干莲蓬 1个
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，加冷水煮沸，水开后小火煮两分钟，关火闷5分钟。

  2. 准备配料，桂皮，八角，香叶，干莲蓬，花椒，用热水泡一会。

  3. 煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会，趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水，加适量酱油，盐，鸡精，和一两颗冰糖。

  4. 大火煮开，转小火，期间要翻滚一下鸡蛋，以便均匀的入味。十分钟以后，关火闷煮。一小时后，就可以享用啦！浸泡的时间越久，越入味！

做法2：电饭煲茶叶蛋

菜谱食材
蒜 四瓣 冰糖 适量 鸡蛋 8个 盐 两勺 老抽 适量 红茶 一小把 卤料 一小包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净用白水煮十五分钟

  2. 电饭锅里加热水，放冰糖，老抽，卤料，蒜和盐，然后电饭煲按快煮键煮开卤料

  3. 煮开后放入红茶泡一会，这边锅里用锅铲把鸡蛋壳表面敲碎，然后泡进熬好的汤里，泡一夜之后早晨起来就可以吃了

  4. 或者泡两个小时盛出一样好吃

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 10粒 冰糖 20g 鸡蛋 500g 香叶 5片 桂皮 2根 八角 2个 老抽 1勺 红茶 20g
做法步骤

  1. 鸡蛋清洗干净后

  2. 放入电饭煲中煮熟。

  3. 煮好的鸡蛋用勺子敲碎。

  4. 将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水 煮好后，再在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。

  5. 再煮一个煮饭程序。

  6. 煮好后，再在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。

  7. 我通常都是晚上做，第二天早上就可以吃啦。

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 20克 鸡蛋 8个 香叶 2片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 2勺 老抽 2勺 红茶 5克（小包装的正好一包）
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 锅里放水放入鸡蛋，煮开，加入八角桂皮香叶冰糖和茶叶

  3. 加两勺红烧酱油

  4. 加两勺味极鲜

  5. 用勺子把蛋壳敲碎

  6. 煮20分钟关火，将鸡蛋在汤汁中浸泡一夜再吃

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