家常宫保鸡丁详细做法 推荐做法6篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 干辣椒 3只 青椒 2个 花生米 100g 鸡脯肉 250g
做法步骤

  1. 食材切丁备好，鸡脯肉加入料酒，黑胡椒，盐，淀粉，用手抓匀腌制半小时左右

  2. 热锅冷油

  3. 放入鸡丁，稍微炒一下

  4. 把鸡丁先盛出来，接着放油，煸炒青椒干辣椒

  5. 加入土豆丁，胡萝卜丁

  6. 加鸡丁，快速翻炒，接着放佐料酱油少许，蚝油，糖，盐，翻炒一下，放入事先炸好的花生米，然后再用淀粉少许，勾一点芡。最后出锅的时候点几滴醋。

  7. 当当当当，出锅！

做法2：家常宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡脯肉 200g 甜椒 1个 葱姜 适量 花生 100g
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，用盐、胡椒粉、味达美酱油、淀粉腌制二十分钟

  2. 甜椒和胡萝卜切丁备用

  3. 用味达美酱油、耗油、冰糖老抽、淀粉调汁

  4. 上锅炒制鸡肉。花生提前炒制

  5. 放入甜椒胡萝卜炒四五下放入花生翻炒。。最后到入调制的汤汁翻炒收汁装盘。

  6. 最后的成品。我没放盐，因为调的汁就够味了。

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 1个 胡萝卜 1个 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 黄瓜 1个 花生米 适量 大葱 适量 鸡胸脯肉 350g
做法步骤

  1. 准备好所需要的食材

  2. 将鸡胸脯切丁，用蒜、姜、葱、料酒、淀粉、盐腌制

  3. 将所有配菜切丁

  4. 鸡胸脯过油半熟捞出，花生米油炸至红色，其他配菜依次按照易熟程度放入。

  5. 最后放调料，淀粉用凉水冲半碗。倒入。加鸡精。出锅。

  6. 简单易学的宫保鸡丁。完美出场

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 2勺 胡萝卜 1/2根 醋 3勺 糖 2勺 清水 2勺 盐 1勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 老抽 1/2勺 黄瓜 1/2根 花生米 小半碗 耗油 适量 干红椒 2个 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉放生抽料酒胡椒粉淀粉腌制10到20分钟

  2. 胡萝卜黄瓜切丁

  3. 花生米过油

  4. 红油下锅炒肉

  5. 加入配菜 少量糖 耗油 盐

  6. 炒好盛出

做法5：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄瓜 适量 花生米 适量 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 生抽，老抽，蚝油，调汁

  2. 黄瓜切丁

  3. 鸡肉切块

  4. 鸡蛋，料酒，淀粉，少许盐腌制

  5. 花生米炸脆。备用

  6. 放油，把鸡块炒好。备用

  7. 起锅放油。

  8. 豆瓣酱，炒出红油。

  9. 放鸡肉丁，翻炒。

  10. 放入调好的汁，

  11. 把炸好花生米。和黄瓜丁，倒入锅中翻炒，

  12. 放点鸡精，调味。

  13. 撒上一把小葱花，完美，开饭。。

做法6：爽口下饭宫保鸡丁

菜谱食材
胡椒粉 半勺 料酒 2勺 胡萝卜 一根 干辣椒 适量 醋 1勺 糖 2勺 盐 适量 淀粉 2勺 生抽 2勺 老抽 半勺 黄瓜 一根 耗油 2勺 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁（不爱炒熟，可以先将胡萝卜丁焯水），备用 葱段，姜片，干辣椒段适量

  2. 鸡肉丁加入两勺料酒，两勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀后静止20分钟

  3. 调料，两勺生抽，两勺绵白糖，半勺老抽，一勺醋，两勺耗油

  4. 先多烧油，油温七成热后，加入鸡胸肉不断翻炒，焖2分钟，炒熟后盛出

  5. 重新起锅烧油，放入调料翻炒出香味，再放入调料汁继续翻炒出香味

  6. 放入黄瓜、胡萝卜丁（焯好水）继续翻炒

  7. 蔬菜翻炒几分钟后，加入炒好的鸡肉丁翻炒，焖一下，继续翻炒至汤汁浓稠，盛出即可！

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