爽口下饭宫保鸡丁

爽口下饭宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
半勺
料酒
2勺
胡萝卜
一根
干辣椒
适量
醋
1勺
糖
2勺
盐
适量
淀粉
2勺
生抽
2勺
老抽
半勺
黄瓜
一根
耗油
2勺
鸡胸肉
1块

爽口下饭宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁（不爱炒熟，可以先将胡萝卜丁焯水），备用 葱段，姜片，干辣椒段适量
2
鸡肉丁加入两勺料酒，两勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀后静止20分钟
3
调料，两勺生抽，两勺绵白糖，半勺老抽，一勺醋，两勺耗油
4
先多烧油，油温七成热后，加入鸡胸肉不断翻炒，焖2分钟，炒熟后盛出
5
重新起锅烧油，放入调料翻炒出香味，再放入调料汁继续翻炒出香味
6
放入黄瓜、胡萝卜丁（焯好水）继续翻炒
7
蔬菜翻炒几分钟后，加入炒好的鸡肉丁翻炒，焖一下，继续翻炒至汤汁浓稠，盛出即可！

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