馒头的做法精选推荐做法6篇

做法1：鸡蛋馒头片之早餐

菜谱食材

鸡蛋 2个芝麻适量馒头 2个

做法步骤

鸡蛋打入碗中
馒头切片并放入鸡蛋
将芝麻撒到裹满鸡蛋的馒头片上
放入电饼铛中，裹满鸡蛋的馒头片煎制出来又松软又美味。

做法2：劲道的奶香玉米馒头

菜谱食材

糖 25g 酵母 5g 温水 125g 普通面粉 210g 奶粉 10g 玉米面粉 40g

做法步骤

用温水将酵母化开备用，水温不能太高，容易把酵母烫死失去活性噢。
将所有材料称好倒入面包机里。没有面包机就倒入容器中手揉
倒入酵母水，用筷子把面粉混合成絮状！面包机选择和面模式大概10-15分钟左右，和成光滑的面团
拿出面团整理光滑之后放入烤箱内发酵一小时左右（没有烤箱的可以放在蒸锅上，锅里先把水加热至冒小泡泡然后关火进行发酵）
具体发酵时间由于温度不同，要自己调整，发酵到原面团的1-1.5倍大，用手指沾上面粉从中间戳一个洞，不回弹不塌陷就刚好。
发酵好的面团拿出来排气，揉成愿面团大小，进行整形，喜欢什么形状就揉成什么形状！放入装了蒸锅的热水中继续发酵20分钟左右！
锅中加入水，大火烧开，上汽之后把发好的馒头放入蒸锅中蒸15分钟，大个蒸20分钟！焖五分钟（馒头下来包上油纸防止粘连和水的侵入！）
蒸好的馒头特别香甜！因为是粗粮馒头所以不会特别泡发，比较绵实，营养价值很高哦！
还有一个被偷吃了！

做法3：奶香小馒头

菜谱食材

白糖 8克白面 300克酵母粉 3克配方奶 150毫升左右

做法步骤

1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2.用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5.揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8.取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9.将小剂子揉圆塑形。
10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11.笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
12.蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。

做法4：紫薯馒头

菜谱食材

自发粉适量紫薯适量

做法步骤

第一步紫薯蒸熟
第二步紫薯弄碎了和自发粉加一点水和成面团醒20分钟
第三步面弄成饺子皮就可以了

做法5：枣花馒头

菜谱食材

白糖 20g 面粉 300g 水 150g 红枣适量干酵母 3g

做法步骤

准备食材和工具：面粉300克、干酵母3克、水150克、红枣适量、白糖20克特百惠锅、蒸霸
3克酵母粉，倒入150克温水中搅拌均匀；
准备一口碗，倒入面粉300克、20克白砂糖，倒入酵母水、边倒边搅拌，搅拌成絮状；
揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右，醒发至2倍大；
醒好的面团揉搓一下，挤压排气；
分割成等量小块；
取一块揉成长条；
将两头连接起来，每一条都是一样的步骤；
两端放上红枣，3个圈竖排放好；
用两根筷子往中间一夹；花形就出来了，重复这个步骤就能做出很多个花啦；
是不是颜值超高，做好后放入蒸霸中；
盖盖醒15分钟，上汽蒸9分钟，关火焖1分钟左右；
美容养颜的枣花馒头就完成啦；
白白胖胖，松软香甜！

做法6：油炸馒头

菜谱食材

盐适量玉米淀粉 1大勺水适量馒头 6 个

做法步骤

馒头切片。
碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐。
倒入适量的水。
搅拌均匀。
馒头片抖一下去掉馒头渣（免得炸些黑渣渣）。
快速的在淀粉水里打个滚（不要泡在里面吸太多水）。
先放两片下去试试油温（刚开始会溅油注意安全）。
然后转中小火炸（先不要动馒头片是软的）
定型后勤翻面。
最后用中大火逼出油，快速用筷子夹出（用的捞面筷）
放厨房纸上吸油（馒头全夹出来转小火再炸第二锅）
过一遍淀粉水外面酥脆。
外脆里软。
可以蘸炼乳蘸蕃茄酱。
喜甜也可撒白糖。

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