馒头配菜做法 做法集锦5篇

做法1：可爱的小馒头君

菜谱食材
鸡蛋 2个 玉米淀粉 20g 泡打粉 2g 低筋面粉 60 糖粉 60g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 两个全蛋与糖粉，玉米油的完美结合，搅拌无颗粒

  2. 拿一个碗把各种粉（低粉，淀粉，泡打粉，奶粉）筛入，接着再把这些粉第二次筛入步骤一搅拌好的蛋液中。揉成面团。

  3. 有点粘手我又放了些低粉，实际上最后结果是面粉还是多了哈，应该再放一点点就好。揉好的面团。

  4. 耐心的揉成小圆球，这步需要些时间，请耐心。最后烤制前喷上些水，我没有喷壶，就拿手抖了些水，防止裂开。

  5. 剩了点，做了这些

  6. 烤箱150度预热放入15分钟即可。 我这个是长帝烤箱，温度不是很高，如果想上颜色有那种焦黄色应该180度15分钟。

  7. 可爱的馒头君

做法2：午饭燕麦馒头黄瓜鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 黄瓜 1根 燕麦馒头 2个
做法步骤

  1. 黄瓜切片

  2. 鸡蛋放一点盐打散 下锅炒 （后面没有拍照 ）总之就是先炒鸡蛋 再炒黄瓜 黄瓜差不多熟了再把炒过的嫩嫩的鸡蛋倒进去 翻炒十几秒就可以出锅啦

  3. 拿出冰箱里的腐乳 美美哒吃起来

  4. 馒头吃起来会有一点干哦 最好倒杯水

做法3：五彩馒头盒

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 少许 蒜片 少许 鸡胸肉 50g 馒头 4个 杂菜 100g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡胸肉切丁，用酱油、盐、糖、淀粉、黑胡椒粉腌一下

  3. 馒头蒸好，用勺子淘空肚子

  4. 锅里放油，下锅爆香蒜片，放杂菜粒和鸡丁爆炒

  5. 把五彩丁填到馒头里即可

做法4：红糖馒头卷

菜谱食材
面粉 250克 红糖 50克 水 150克 食盐 少许 安琪酵母粉 5克 腰果碎 15克
做法步骤

  1. 揉面团，发酵一个小时到面团上有小气泡为止

  2. 发酵后再细揉面团成片状，撒上花生碎或者腰果碎，再撒少许红糖碎，这样更有层次和口感，卷成长条后切成小段备用

  3. 小面团饭锅中醒半小时以后再蒸上20分钟就可以出锅啦O(∩_∩)O~~

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 30g 南瓜泥 100g 酵母粉 2g 低筋或中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 南瓜切片，更快蒸熟

  2. 上锅蒸熟，变软即可。

  3. 我用的是老南瓜，本身水分充足，不用加水。把蒸熟的南瓜压成泥。如果喜欢更细腻的，可以用榨汁机打成泥。

  4. 待南瓜泥40度（手摸热但不太烫手），加入酵母及白糖翻拌均匀。

  5. 筛入所有面粉，用刮刀沿侧边搅拌均匀。

  6. 搅成如图中的絮状面粉，即可用手开始揉面团。

  7. 揉的过程中，太湿加面粉，少量多次，直至面团不粘手。太干，则少量加水。

  8. 将揉好的面团放入大2-3倍的容器，盖上保鲜膜醒发。

  9. 大约2小时后（具体看各地气温，温度高，发酵快，温度低则延长发酵时间），发至2倍大，且面团有网洞，则发酵完成。

  10. 面团发酵过程中，会有水分淅出，导致更粘。在散上面粉，按压揉搓，直至不粘手后，揉成长方形，切成馒头形状。

  11. 铺上蒸纸，把切好的馒头放在蒸纸上，注意每个馒头要留好较大的距离，以便二次发酵。蒸的过程中也会涨大。

  12. 二次发酵20-30分钟，面团会比刚开始光滑。二次发酵是为了口感更松软。

  13. 水烧开后，放入馒头，中火蒸15分钟，关火焖5分钟，就完成啦～

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