超顺滑蛋挞液走起

超顺滑蛋挞液走起菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
45克
玉米淀粉
10克
淡奶油
140克
蛋黄
3个
纯牛奶
120克
蛋挞皮
15个

超顺滑蛋挞液走起做法步骤

1
准备好食材，牛奶和淡奶油也称量好，因为这样拍照好看，所以我拍照之后才称好放一边的
2
玉米淀粉放入奶锅，取一部分牛奶，和玉米淀粉搅拌混合均匀（只能用一小部分牛奶哈，牛奶太多的话，淀粉结块的小颗粒容易浮在液体中）
3
上一部搅拌均匀后，倒入剩余牛奶，淡奶油和白砂糖混合均匀
4
之后小火加热（小火，小火，小火重要的事说三遍，大火容易老）边煮边搅
5
煮到提起刮刀有一点点挂浆就可以了
6
稍微放凉后，加入蛋黄时，要立刻同时进行搅拌（液体太热蛋黄容易烫熟的）放凉的过程中，可以开启烤箱200度预热
7
上一步搅拌均匀后，把蛋挞液过筛两次（这样口感更好），然后倒入提前准备好的蛋挞皮中，七八分满即可
8
放入预热好的烤箱（因为我的是蒸烤一体机，有智能菜单，蛋挞的选项，而且加热方法不一样，所以我的烤箱是180°，15分钟）平时用的烤箱的话，温度和时间是200°，烤箱中层20分钟即可。。。。根据自己的烤箱温度适当调整
9
铛铛铛铛～完美出炉

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