排骨汤的做法大全 精选做法6篇

做法1：西红柿排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 半斤 盐 适量 香菜 适量 西红柿 两个 大葱 适量
做法步骤

  1. 排骨凉水下锅，水开后开盖煮两分钟捞出冲洗干净。待用。

  2. 西红柿洗净切碎。葱花切末。上锅热油，下入葱花爆香放入西红柿小火翻炒至西红柿出汁。

  3. 高压锅加热水，将排骨和炒好的西红柿一起倒入高压锅，放入几片姜，少许盐。上盖。压十五到二十分钟。

  4. 开盖后洒香菜，淡了再加少许盐。

做法2：雪莲果玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 胡萝卜 半根 盐 适量 姜片 8片 水 1100ml 甜玉米 一根 枸杞 30粒左右 红枣 6颗 雪莲果 半个
做法步骤

  1. 把食材洗净准备好，红枣、枸杞冷水侵泡3-5分钟

  2. 玉米、雪莲果、胡萝卜切成段或自己喜欢的形状，不要切太小，中等大小即可

  3. 排骨焯一下水捞出，放入适量清水，把排骨、雪莲果、胡萝卜、姜片、枸杞、红枣放进汤锅里，武火煮开10分钟，文火煲40-50分钟

  4. 根据口味调入适量盐调味即可，再用大火煲大概一分钟，即可出锅

做法3：冬瓜胡萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 一大勺 排骨 700g 胡萝卜 半根 盐 适量 姜片 5片 干香菇 4朵 棒冬瓜 300g
做法步骤

  1. 排骨凉水下锅加葱料酒大火煮沸，打末后捞出备用。香菇泡发备用。

  2. 砂锅中加入焯水过的排骨、胡萝卜、香菇、冬瓜、姜片加足够的水煮制。

  3. 水煮沸后打浮末转至中小火慢熬80分钟。

  4. 出锅前加入盐调味即可。

做法4：红萝卜木耳排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 木耳 少许 红萝卜 一根 蚝豉 两个
做法步骤

  1. 排骨洗净用清水泡30分钟，将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅

  2. 红萝卜削皮切块

  3. 红萝卜最后放入蒸盅，加入纯净水，放高压锅蒸25分钟出锅，再加盐和胡椒粉些许。味道清甜，汤水健康，老幼皆宜

做法5：苦瓜黄豆排骨汤

菜谱食材
姜 一小块 排骨 一条 盐 依个人口味 苦瓜 一条 黄豆 一小把
做法步骤

  1. 苦瓜去皮去瓢，切块

  2. 黄豆洗干净泡水

  3. 排骨泡水去掉些血水

  4. 锅里加水，放排骨姜块煮开，捞起洗干净

  5. 把排骨苦瓜黄豆一起放高压锅

  6. 加入适量的水

  7. 盖上盖子，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。

  8. 加点盐调味，开喝啦

  9. 成品图

做法6：香气四溢的懒人版玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 土豆 一条 盐 两勺 生姜 适量 玉米 两条
做法步骤

  1. 排骨剁成小块、先用清水泡出血水、然后捞出放入沸水煮5分钟，撇去上面的沫子、煮的时候放入少许料酒，姜片，大葱段

  2. 把煮好的排骨捞出，放入高压锅中，随后放入少许盐，白糖，味极鲜、豆蔻，砂仁、肉桂、八角，加热水盖过排骨，高压20-45分钟即可

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