土豆烧排骨的家常做法做法集合4篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材

排骨 500g 土豆 2个香油少许秘制酱 2大匙

做法步骤

准备材料，排骨先用调味腌入味。图中的酱料是我自己制的步骤复杂以后再上制作方法，这里教大家一个简单的（柱候酱，海鲜酱，耗油各1匙）大家也可以用其他酱料代替。
烧热平底锅，下少许油，下姜，将排骨两面煎香。
将煎好的排骨倒入炒锅中，加入秘制酱拌匀，加去没过排骨的水，中火闷10分钟。
一边闷排骨一边将土豆煎香，主要是为了能更好的定型不容易烂，也可用炸的方式。
将土豆加入排骨中再闷10分钟。
加入香葱，收汁，加少许香油，起锅。

做法2：私房土豆烧排骨

菜谱食材

土豆二个猪排骨一根老抽适量生姜一块

做法步骤

将排骨剁成一寸长的块洗净,土豆去皮洗净切滚刀块,生姜洗净用刀拍一下再切碎
锅烧热,倒入适量油,油热放入生姜小火炒香,开大火倒入排骨翻炒,炒至排骨变色,倒入适量白酒、老抽,放入适量冰糖继续翻炒一会儿,加入足量的开水,至少要没过排骨或多点都无妨，大火烧开，小火慢炖,时间一小时左右,加入土豆,放入适量盐,炖至土豆快熟时大火收汁,汤汁不要收干,留着点汤汁拌饭吃，味道一极棒！
装盘开吃了:-P

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材

姜 0.5个排骨 500g 土豆 2个干辣椒 6个盐适量桂皮 2条八角 4个白糖适量豆瓣 1勺

做法步骤

三种调料
开水过排骨。
热油炒排骨。变色后，加豆瓣一起炒。加调料加水淹没排骨。加土豆
小火烧30分钟，等土豆变软。

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材

排骨 400克土豆 500克盐少量鸡精少量生抽少量姜片 2片老抽少量黄酒 2勺小葱少量

做法步骤

排骨洗净，土豆切块。
水烧开，排骨在开水过捞一下，去掉浮沫。
起油锅，放入姜片煸一下，倒入排骨翻炒一下，加入水，没过排骨。
加入盐、生抽、老抽、黄酒，盖上锅盖烧20分钟。
加入土豆块，再烧10分钟左右，菜有点收汁的状态即可。
关火，加少量鸡精，撒上小葱。

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