馒头怎么做 做法集萃5篇

做法1：牛奶大馒头

菜谱食材
牛奶 190g 酵母 4g 中粉 400g
做法步骤

  1. 牛奶加酵母搅拌会，加入粉揉成光滑面团，发酵两倍大。排气后多揉揉，蒸锅放足水，馒头胚入锅放到明显变大。大火烧开后转中火16分钟，关火闷5分钟即可。

  2. 每个人的粉不同，牛奶量适当调整哦！

做法2：紫薯双色馒头

菜谱食材
糖 1小勺 面粉 150g 水 72g 酵母 3g 熟紫薯 85g
做法步骤

  1. 两种面团各自取100克，杆成长方形，然后重叠，随便把白色或紫色叠上或下都可以

  2. 卷紧然后用刀切，下面垫油纸

  3. 锅里放入冷水，醒发20分钟

  4. 大火蒸15分钟后关小火蒸5分钟然后关火不要马上揭盖，闷多几分钟就可以拿出来了

  5. 漂亮，完成

做法3：小雏菊馒头

菜谱食材
蛋清 38g 白糖 10g 水 65g 抹茶粉 1g 中筋面粉 200g 干酵母 2g 南瓜粉 5g
做法步骤

  1. 准备好所有的食材；

  2. 把所有材料揉成一个光滑的面团；

  3. 把面团揪出一小块大概20克左右加入南瓜粉揉匀，擀开用模具压出小雏菊，再用10克面团加抹茶粉揉匀搓细做成小雏菊的花蕊；

  4. 把剩余的面团擀开成长方形；

  5. 把小雏菊放到面皮的背面下部；

  6. 把面皮卷起来；

  7. 用刀切成段；

  8. 放入九阳蒸烤箱中；

  9. 选择纯发酵功能；

  10. 40度发酵40分钟，然后选择纯蒸功能100度10分钟；

  11. 成品；

  12. 成品。

做法4：香炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1茶匙 火腿 1根 馒头 1个
做法步骤

  1. 2个鸡蛋打散，放入适量的盐

  2. 妈妈拿的馒头切小丁

  3. 鸡蛋馒头搅一搅，让馒头均匀的穿上黄色大衣

  4. 火腿，葱，切丁

  5. 下锅，炒至肉眼看到馒头表面鸡蛋变熟

  6. 出锅

做法5：地瓜馒头

做法步骤

  1. 三个地瓜

  2. 削皮洗干净

  3. 上锅蒸20分钟

  4. 这样就可以了

  5. 碾碎

  6. 温的时候加酵母

  7. 一点点加面粉，不要加水，和好面发酵

  8. 大概一个小时，就是这样

  9. 揉好形状

  10. 已经二次发酵了

  11. 在次揉好，莲子上擦一层油，凉水上锅蒸，水开蒸25分钟，闷3~5分钟

  12. 出锅

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