酱菜做法家常做法 做法6篇

做法1：酱菜腐乳汁烧豆腐

菜谱食材
鸡精 适量 豆腐 200克 腐乳汁 2勺 榨菜 100克 酱瓜 100克
做法步骤

  1. 豆腐切大丁，榨菜，酱瓜切小丁

  2. 豆腐放入开水中焯水捞出控水

  3. 炒锅放油烧热，加榨菜酱瓜煸炒，加豆腐，腐乳炒匀，鸡精调味出锅

做法2：东北酱菜

菜谱食材
土豆 适量 酱油 适量 芹菜 适量 辣椒 三四个 五花肉 适量 色拉油 适量 豇豆 适量
做法步骤

  1. 1.准备好所需材料，洗净，芹菜，豇豆切段，辣椒去籽，土豆掰块，五花肉切的稍微厚一些~

  2. 2.锅里下油，五花肉下锅，炒至变色，加入酱油，稍微翻炒几下

  3. 3.将其他材料一并下锅，翻炒，再加一些酱油进去，盖上盖子~直到锅里的汤靠干就可以出锅啦！

做法3：豆酱菜

菜谱食材
糖 4分之一勺 油 适量 生抽 1勺 老抽 1勺半 辣椒酱 1勺 肉 120克 马铃薯 一个 豆干 3片 盐鸡精 适量 青黄豆 140克
做法步骤

  1. 必备豆干，马铃薯，肉，青黄豆，水辣椒

  2. 把马铃薯切1厘米小块：肉：干子：取三片切1厘米小块

  3. 适量的油，加入肥肉，和瘦肉炒加生抽1勺

  4. 加入菜料后加一勺半老抽，翻炒，加适量水辣椒

  5. 翻炒上热加四分之一糖，继续翻炒，加入汤汁开水与菜持平，开锅后转小火收汁，一定要用铲子勤翻以免粘底

  6. 收汁加盐鸡精出锅

  7. 必备下饭菜，老幼皆宜哦

做法4：毛豆炒酱菜

菜谱食材
干辣椒 自己喜好 大葱 一根 毛豆 适中 酱菜 两个
做法步骤

  1. 毛豆适中

  2. 酱菜

  3. 配菜

  4. 辣椒葱切段……辣椒可以多放，看个人喜好

  5. 酱菜切丁

  6. 热油下锅放葱和辣椒炒出香味

  7. 放入毛豆和酱菜翻炒两分钟

  8. 放水和毛豆齐平…放少量盐，酱菜本身就咸，不要放太多盐

  9. 收水再放鸡精就可以出锅了

  10. 出锅完成…可以放一点点香油…下面条吃，喝稀饭都不错的呦

做法5：酱菜培根鸡玉饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 油 适量 面粉 一份 生菜 一堆 熟芝麻 可选 小葱 两根 培根 两片 黄豆酱 可换 玉米面 三份
做法步骤

  1. 根据自己饭量往碗里倒粉，大概是一份面粉三份玉米面的样子

  2. 搅和匀了磕上个蛋，看情况加水，搅和成可以自由流动但不会太稀的糊糊，搁旁边让它们彼此熟悉+冷静下

  3. 锅烧热加油铺培根，中小火煎卷煎出油，稍微把火调小点

  4. 翻面倒糊糊，想办法摊成自己喜欢的饼饼，赶在表面定型之前撒葱撒芝麻

  5. 继续烙到底层定好型，利落给饼翻个面，根据个人喜好刷酱撒葱撒生菜

  6. 确认饼熟就可以关火往外挪啦，饼厚切块叉着吃，饼薄卷起来抱着啃，看心情配菜配粥配豆浆?

  7. 来，张嘴~

  8. 走了哟，明天见~

做法6：夏天颜值巨高的蘸酱菜

菜谱食材
鸡蛋 2个个 黄瓜 半根 甜面酱 适量 火腿肠 1根 豆腐百叶 120克
做法步骤

  1. 食材准备好。

  2. 鸡蛋打散，小火倒入锅中烫成蛋皮。

  3. 豆腐百叶按照自己喜欢的宽度切好，在沸水中烫1分半。

  4. 捞出，沥干水。

  5. 其他食材切丝。

  6. 将三样配菜摆在豆腐百叶的下端。

  7. 卷起后用竹签穿好固定。

  8. 按顺序一个一个串好。

  9. 蘸好酱，就可以开吃啦！

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