如何做馒头 推荐做法6篇

做法1：全麦红糖酸奶馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 5克 高筋面粉 170克 红糖 50克 水 150克 酸奶 160克　　 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；

  2. 让面团发酵到两倍大左右；

  3. 给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；

  4. 把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；

  5. 在蒸架上刷一层油放上滚圆的面团，事先在蒸锅里加冷水，烧一分钟关火，蒸架放在上面最后发酵20分钟，面团发到两倍大不到点就可以；蒸锅里的水现在基本是冷的了，开火蒸15分钟后关火5分钟后开盖。

做法2：黄金小馒头

菜谱食材
超市买的调料粉 均匀撒上一些就可以
做法步骤

  1. 鸡蛋放入碗里打成蛋液备用

  2. 馒头切成小块

  3. 将切好的馒头放入鸡蛋液里搅拌均匀，开始下锅炒！不用太多油！

  4. 快好时撒一些调料

  5. 出锅，装盘！美味的馒头就好咯！

做法3：三色花朵馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 300克 水 150克 南瓜泥 200克 酵母 3.5克 红曲粉 3克
做法步骤

  1. 南瓜洗干净后切片。

  2. 上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。

  3. 取200克南瓜，加入250克面粉、3克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。

  4. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

  5. 将白色面团材料全部放入容器中，揉成团。

  6. 将南瓜面团和白色面团一起放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

  7. 揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。 排气后将白色面团分成70%和30%的两份，30%的一份加入红曲粉揉均匀、70%的一份保留原色。

  8. 取一个红色面团，搓成条状。

  9. 取白色面团，用擀面棒擀开，包裹住红色面团。

  10. 捏紧收口。

  11. 取黄色面团，用擀面棒擀开，包裹住白色面团。

  12. 捏紧收口。

  13. 将搓好的长条去掉两头后，切成等份的小剂子。

  14. 每5个剂子一组。

  15. 横向一端用手压扁，压扁的两侧抹少许清水，组合成花的形状。

  16. 将步骤13去掉的面团取一部分，压扁放在花的中心位置上。

  17. 放入蒸锅，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  18. 成品图。

做法4：烤馒头

菜谱食材
盐 少许 橄榄油 少许 孜然 少许 馒头 3个 草莓酱 一份
做法步骤

  1. 馒头切片，根据自己喜欢厚度来，刷上橄榄油（盐，孜然，橄榄油）

  2. 烤箱200度预热，烤2分钟（根据馒头厚度），反面刷油，再烤2分钟

  3. 这是考完的，有点焦黄色，脆脆的

  4. 不刷橄榄油的。可以直接沾草莓酱

  5. 好看又好吃

做法5：有些馒头总以为自己是面包

菜谱食材
黄油 10克 沙拉酱 适量 火腿片 6片 剩馒头 1个 速食鸡排 1块
做法步骤

  1. 一只孤零零的隔夜馒头；薄薄的火腿六片；黄油10克；鸡排一块儿；蛋黄酱适量

  2. 黄油融化，煎鸡排和馒头片

  3. 馒头片肯定先煎好，捞出去，煎火腿片

  4. 大概五分钟，你就会得到这样一份早餐啦

  5. 但是熊熊怎么可能老老实实的吃早餐

  6. 这样吃会更好吃吗？不，是更贵！你以为熊熊会给你这样的答案吗？这样就是更好吃！

  7. 成品图一

  8. 成品图二

  9. 成品图三

做法6：玉米面馒头

菜谱食材
白糖 5g 酵母 3g 温水 100g 开水 100g 富硒石磨黑小麦粉 200g 富硒石磨玉米面 100g
做法步骤

  1. 食材： 富硒石磨玉米面100克、开水100克 3克酵母、5克白糖 200克富硒石磨黑小麦粉、100克温水 锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右

  2. 碗中倒入100克富硒石磨玉米面，其含有亚油酸和维生素E，能降低人体内胆固醇水平，减少动脉硬化的发生；

  3. 倒入100克开水烫面，搅拌成絮状；

  4. 待温度降低后倒入3克酵母粉、5克白糖、200克富硒黑小麦粉，富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其中钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃；

  5. 倒入100克温水，边倒边搅拌至絮状；

  6. 揉成光滑的面团，暂时不用醒面；

  7. 操作垫抹上适量干面粉，放上面团擀开擀成大面片；

  8. 找一个圆形模具，压出一个个圆形；

  9. 再一个个脱出，剩余的边角料重复之前的步骤，不要浪费哟；

  10. 取八张小饼为一组叠在一起；

  11. 用筷子在中间轻轻下压到底，压出形状；

  12. 馒头生胚做好后放入VELOSAN鹅卵石炒锅中，温室二次醒发30分钟左右；

  13. 上汽蒸15分钟，关火焖5分钟左右；

  14. 这金黄诱人的玉米面馒头就蒸好啦，出锅就被香到了，美味更健康；

  15. 玉米是公认的黄金作物，其含有大量的软磷脂、维生素E、纤维素等，能降血压血脂、抑制肥胖、养颜美容，也是糖尿病人的适宜佳品。

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