蒸南瓜配菜做法 精选做法4篇

做法1：蒸南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 橄榄油 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 将南瓜洗净去皮去囊，切片，微波炉里热十分钟(不推荐用蒸的，水分会很多)，热好后将南瓜捣成泥。此时可以先加糖，根据个人口味来决定加多少。

  2. 另拿个碗，倒入糯米粉，将南瓜泥一点点加入糯米粉的碗中，混合捏成团(好处是量好拿捏，如果直接将糯米粉放入南瓜泥的碗，会需要教多的糯米粉，可能碗放不下，一开始捣鼓的时候会很费劲，手很酸T^T)

  3. 揉成团后，搓长条，取适量搓原后压扁成圆型，当然，有模具的朋友也可以创意出自己喜欢的样式，不过不推荐，因为刚蒸好时很软，会变形。

  4. 拿出一个盘，刷上一层橄榄油，将南瓜饼放入，可以防止粘底。压扁时面团有点粘，稍微涂抹点糯米粉，以免粘在砧板上，随后再压成型。

  5. 接下来准备锅子开蒸啦，放南瓜饼的盘子上封上保鲜膜或盖子，以免水蒸气进去。蒸个十五分钟左右就完成了。 注意，蒸好后不要马上取出南瓜饼，因为很糯，一扯就变形了，放着凉一会儿，再取，南瓜饼就不容易变形了。 当然，不介意样子的就可以开吃了，毕竟热乎乎的才好吃。 图中上面一盆刚蒸出来的(中间那个心形的变样了T^T)后面那盆是冷却后取出的，完整如初，没变样→_→果断还是蒸的更健康(*>.<*)

做法2：清蒸南瓜

菜谱食材
蒜 2颗 食用油 10ml 南瓜 250g 耗油 1勺
做法步骤

  1. 取南瓜半斤左右，切成2厘米左右的方块。

  2. 切块时可酌情，不必过于拘泥于2厘米。

  3. 大蒜2粒，剁成蒜末。

  4. 将蒜末放入碗中，加入食用油和耗油，拌匀。

  5. 拌匀的耗油蒜末。

  6. 将拌好的蒜末放入切好的南瓜块中继续拌匀，尽可能让每块南瓜都沾上耗油蒜末。

  7. 将拌好的南瓜块包上保鲜膜，上蒸屉，大火烧开后蒸20分钟左右，至南瓜软烂。

做法3：蒸南瓜饼

菜谱食材
白糖 60g 面粉 180 糯米粉 180 南瓜 300克
做法步骤

  1. 这种甜老南瓜比较甜

  2. 南瓜洗净，切片

  3. 南瓜上面加3勺白糖，上锅蒸熟

  4. 把蒸出的水份倒掉

  5. 加面粉，糯米粉各180g

  6. 揉成面团

  7. 放模具里压成花形

  8. 就是这样

  9. 上锅大火蒸20分钟

  10. 出锅

  11. 漂亮，没有加任何滤镜哦

做法4：蒸南瓜

菜谱食材
盐 少许 南瓜 500克
做法步骤

  1. 食材：贝贝南瓜（板栗南瓜）1个，工具：电饭锅或蒸锅都可以。用电饭锅特别简单哦，不管在家里，还是宿舍都可以做。

  2. 新鲜的南瓜，重量一斤左右，用盐搓洗外皮，然后用清水冲洗。洗净的南瓜切块，去籽。贝贝南瓜的皮可以不去，也会特香哦。为什么要用盐搓洗外皮，因为盐可以杀菌消毒，可以把南瓜外皮的清洗得更干净。

  3. 切块的南瓜，放入电饭锅的蒸格上，均匀摆放，如果是蒸锅，也可以用相同的方法。

  4. 把蒸笼放入电饭锅里，倒入适量的饮用水，大约2小碗的水量。每个锅不通过，水用量略有差异。

  5. 合上电饭锅盖子，选择“营养蒸”水煮沸之后，约5分钟即可。如果整个南瓜蒸，大约需要10分钟左右。

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