家常烤茄子详细做法 做法集合3篇

做法1：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 5-6瓣 料酒 适量 蚝油 15克 花椒粉 适量 香菜 适量 生抽 50克 茄子 2个 香葱 1棵 孜然 一点点 辣豆豉 15克
做法步骤

  1. 茄子洗净切两瓣。

  2. 用刀划菱形。

  3. 用酱油、料酒、蒜沫、香菜、胡椒粉、孜然粉、老干妈豆豉、葱花做料汁。

  4. 先在茄子表面刷一层色拉油。

  5. 再洒上做好的料汁。

  6. 放入烤箱，170℃烤20分钟。

  7. 蒜香味十足。

做法2：烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 适量 葱花 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 茄子 1根 肉末 适量
做法步骤

  1. 蒜头切成沫。和肉末混在一起。

  2. 青辣椒和红辣椒切成丁

  3. 这个时候先把茄子切成两半。中间划几道口然后上锅蒸10钟！蒸完后接着蒜泥和肉沫放油炒香。放一点老干妈 ，盐。酱油。耗油少许。这炒的照片没拍起来。最后放两种辣椒炒一下即可

  4. 最后将茄子放在铺在锡纸的烤盘上刷点油。炒好的肉末填满。烤箱220度预热十分钟。放入烤盘烤十五分钟。然后拿出放入葱花。接着烤两分钟。完成了

  5. 完美

做法3：这是一道失败的烤茄子

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 蒜蓉 适量 紫茄子 2个 小米椒 适量
做法步骤

  1. 再说一遍，这是失败的一次烤茄子，刚开始我自认为我把茄子切的很完美，看看这交叉的线条简直艺术品

  2. 然后我就抹油啊抹油啊

  3. 结果菜鸟男朋友说太厚了烤不熟，我就又各切了一半，抹了好多蒜末

  4. 这里补充一下，虽然最后没成功但这调料还是很好吃的，左边的空了

  5. 然后就放烤箱烤20分钟

  6. 看着感觉..感觉还行，一吃根本是生的啊啊啊啊

  7. 于是乎又去抹油，又去烤，最后出来，我不能说全熟了，但最起码能嚼了，但是好苦啊啊啊

  8. 最后求各位大神指点如何最好这盘菜，over

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