红烧排骨怎么做 做法荟萃3篇

做法1：红烧排骨玉米煲

菜谱食材
姜 半个 蒜 6颗 土豆 两个 玉米 一根 肋排 250g
做法步骤

  1. 排骨洗干净，开水去血沫。

  2. 油上锅，放一勺白糖，用锅铲炒一下，待颜色变成茶色时，迅速下排骨大火翻炒，放一勺酱油，炒至颜色成赤褐色时，上色就完成了。

  3. 放适量蚝油，盐，姜片，蒜片，加水没过排骨，放一袋排骨料包，中火慢炖30分钟。

  4. 30分钟后，放土豆和玉米，炖10分钟，待玉米和土豆都熟了后，略翻炒下，放蒜片，出锅。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 三片 料酒 一勺 冰糖 20克 八角 2-3个 生抽 20克 植物油 20克 大葱 1根 猪肋排 400克
做法步骤

  1. 排骨洗净，和葱姜八角一起冷水下锅

  2. 煮两次，把脏东西煮出来

  3. 冰糖熬化，上色

  4. 加入生抽老抽

  5. 加开水

  6. 放入沙锅炖

  7. 休息一会

  8. OK

做法3：经典红烧排骨

菜谱食材
冰糖 一块 葱 适量 八角 适量 生抽 适量 姜片 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 排骨加水加料酒焯水，盛出

  2. 放油，再放入冰糖，使冰糖烧至融化

  3. 再放入排骨翻炒

  4. 放入葱姜蒜八角醋，放入淹没排骨的水，加入生抽、老抽，烧汁

  5. 收汁

  6. 盛出后撒上白芝麻

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