馒头的做法 精选做法4篇

做法1：双色小馒头

菜谱食材
清水 250ml 白糖 5g 面粉 500g 可可粉 40g 泡打粉 5g 发酵粉 5g
做法步骤

  1. 将面粉、酵母、糖、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团

  2. 将面团一分为二，一半揉匀后慢慢揉搓成长条，另外一半加入可可粉揉成可可面团后也揉搓成长条

  3. 将两种不同颜色的面条分别擀成长条的薄面片，将白面片铺在案板上，把可可面片重叠在其上面，横向卷起

  4. 卷紧些，卷成长条后切成小段，即成双色馒头坯。将馒头生坯放在平盘中盖上保鲜膜在温暖的地方醒发20分钟。锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧开后将馒头放入，盖盖子继续大火约15分钟

做法2：奶香馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 一点点 面粉 适量 牛奶 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母粉用少许温水化开，倒入面粉，再加入牛奶、糖、一点点盐与面粉揉均匀，分量自己把握一下吧，我是老样子，湿了加粉，干了加奶…最后揉到不粘手就好。

  2. 发酵中，烤箱中发酵的话很快，用不了一个小时。

  3. 发酵完成后擀平。

  4. 卷起来。

  5. 切成小段。

  6. 这是放在蒸锅中没有开火，是再次醒发，20-30分钟。

  7. 然后开火，蒸熟就行啦，粘上炼乳，好吃哦。

做法3：小馒头

菜谱食材
鸡蛋 65克 白糖 30克 泡打粉 5克 低筋面粉 20克 马铃薯粉 135克
做法步骤

  1. 拿一个大碗，称出马铃薯淀粉。

  2. 再加入奶粉、泡打粉、低筋面粉。

  3. 鸡蛋称好，加入白糖打碎。

  4. 倒入刚刚称好的粉类m里拌匀即可。

  5. 这就是拌好的样子。

  6. 醒发20分钟再开始做。

  7. 用手搓成大约0.1公分的圆粒。摆放在烤盘里的时候注意留下空隙，因为烤的过程会膨胀的。

  8. 烤箱预热180度，中层，烤30分钟（具体时间根据自家的烤箱定），看到表面和底部微黄拿出来放凉就可以了。

  9. 出炉。

做法4：大麦苗馒头

菜谱食材
面粉 800克 玉米面 500克 大麦苗 若干
做法步骤

  1. 一天一换水，绿油油

  2. 七天的麦苗美美的

  3. 玉米面、白面、麦苗

  4. 入屉

  5. 蒸箱20分钟

菜谱做法推荐