焦糖布丁的家常做法步骤 做法3篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 两个 白砂糖 200g 牛奶 250ml 淡奶油 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 水煮沸放入白糖，熬焦糖

  3. 变成红色起锅加一点水

  4. 把焦糖放入容器

  5. 鸡蛋打散

  6. 一次放入牛奶，淡奶油，白砂糖，轻轻搅拌

  7. 过滤里面的蛋清，口感会更细腻。

  8. 150度烤制50分钟

做法2：煮出来的焦糖布丁简单又好吃

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 纯牛奶 250ml
做法步骤

  1. 将鸡蛋打散，加两大勺白糖，加入牛奶，搅拌均匀

  2. 用过滤网或者纱布过滤一次，把泡泡和其他杂质过滤掉，过滤好了放旁边静置。准备两个小碗等待第三步

  3. 煮糖浆，一勺白糖一点水，用火煮，用锅也可以，不过我觉得用勺子方便比较好倒出来，但是煮一次只是一小碗用的量

  4. 煮到糖浆为棕色时就可以倒入前面准备的小碗中，如果用图中的勺子要煮两次喔，因为一次的量只是一个小碗的

  5. 糖浆煮好后，如图然后把大碗里的液态布丁分别倒入两个小碗中

  6. 用保鲜膜把小碗包紧，我包了两层，以防水气跑里面去，放入水中，中火煮15-20分钟

  7. 将将美味的布丁好了把保鲜膜先拿掉等它退热后再换上新的保鲜膜再放入冰箱l冷藏第二天就可以吃啦

  8. 完成

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 140克 牛奶 200毫升 淡奶油 250克 水 40克 热水 40克
做法步骤

  1. 水和白砂糖中火煮到变色，变成焦糖色，冲入40克热水，再煮几秒，趁热倒进布丁杯，薄薄一层。

  2. 鸡蛋打散搅匀备用，砂糖、淡奶油和牛奶一起煮，煮到50度左右，冲进鸡蛋液，快速搅拌均匀，倒进布丁杯8分满就好。 烤盘放热水，烤盘的一半满，上下火180度，烤20分钟。

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