番茄豆腐怎么炒才好吃 做法集萃5篇

做法1：金枪鱼番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 番茄 一个 内酯豆腐 一块
做法步骤

  1. 内酯豆腐撕掉表面的膜，底部剪四个角，把整个豆腐倒出；豆腐中间剖一刀，然后竖切三刀，横着切七八刀的样子，切成小块待用；番茄洗净，切成小块

  2. 金枪鱼罐头打开待用

  3. 葱一半切葱段，一半切成葱花

  4. 姜切丝待用

  5. 淀粉加少量水制成水淀粉

  6. 锅上火加热，加入姜丝、葱段爆香

  7. 等闻到浓烈的葱、姜香味的时候，取出扔掉

  8. 加入番茄块略翻炒

  9. 加水烧开

  10. 加入豆腐块煮三四分钟

  11. 加盐调味，加入水淀粉，加入半罐金枪鱼拌匀，撒上葱上即可

做法2：番茄豆腐丸子汤

菜谱食材
姜 两片 猪肉 半斤 豆腐 适量 番茄 4个
做法步骤

  1. 把猪肉躲好，放姜末，盐，少量香油，麻椒面，藕粉，葱末，豆腐捏碎，拌匀。

  2. 把番茄切成片，锅里放入适量油，油辣了放姜片炸一下，放入番茄炒出番茄汁。加入开水适量。

  3. 待锅开一会儿把提前捏好的丸子放到汤里，煮熟了可以加点青菜，紫菜，葱末，放盐，鸡精调味即可。

做法3：番茄豆腐蛋花面疙瘩

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 一个 盐 半茶匙 香菜 适量 豌豆 一把 豆腐 1/4块 番茄酱 一汤匙 面粉 50克 葱白 适量 番茄 一个 芝麻油 一茶匙
做法步骤

  1. 准备食材～

  2. 面粉一点点加清水搅拌成絮状备用。

  3. 鸡蛋打散。

  4. 锅中热油，倒入葱白小火爆香，加入番茄大火炒，用铲子按压不时按压番茄至番茄出沙。

  5. 挤入番茄酱翻炒均匀。

  6. 加入清水和豌豆大火煮开。

  7. 用筷子分次将面疙瘩慢慢倒入锅里，再用筷子迅速搅拌一下防止面疙瘩粘在一起，再继续撒入面疙瘩直到加完。

  8. 大火煮开。

  9. 加入豆腐大火煮开后改中火慢慢熬煮两分钟至浓稠。

  10. 再淋入鸡蛋液煮熟。

  11. 最后放入香菜淋上芝麻油，加盐调味即可。

  12. 成品～

做法4：番茄豆腐黄鲴鱼汤

菜谱食材
姜 2块 葱 1颗 盐 1勺 香菜 1颗 食用油 1勺 番茄 1个 鸡粉 1勺 山水豆腐 1/2块 黄鲴鱼 3条
做法步骤

  1. 准备材料：姜片切丝，番茄切块儿，豆腐切块儿，葱、香菜切段，黄鲴鱼处理干净待用

  2. 锅中放一勺油，放入姜丝和葱白香菜梗炒出香味

  3. 下番茄翻炒至出汁

  4. 加入适量水，放豆腐一起煮开

  5. 水开放鱼，煮一分钟左右就可以调入盐和鸡粉，撒葱香菜，出锅

做法5：黑鱼番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 1汤匙 葱 两根 盐 适量 香菜 一根 植物油 少许 番茄 一个 黑鱼 一条（一人量） 水豆腐 1块
做法步骤

  1. 黑鱼处理干净了，片成鱼片，放料酒，姜，葱，少许盐，腌制去腥

  2. 番茄切小块

  3. 水豆腐切块

  4. 起锅烧水，水开后放入鱼片焯水，不要焯水太久，鱼肉会散

  5. 起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入番茄块炒至软烂，加入水烧开。调味放入盐，鸡精（可以依你自己的口味），放入鱼块再次烧开，加入水豆腐，煮5钟最后放入香菜即可

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