小龙虾家庭简单做法 推荐做法6篇

做法1：蒜香小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 10g 醋 少许 糖 适量 葱 适量 大蒜 500g 盐 适量 生抽 适量 麻椒 10g 小龙虾 1000g 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 小龙虾去腮洗净，用盐水泡半小时，冲洗干净。

  2. 葱姜蒜切末

  3. 锅热后放入油，油五成热放入花椒和麻椒，炒香后加入葱姜、少许蒜，略炒。

  4. 放入小龙虾，加入料酒、糖、盐、生抽、蒸鱼豉油、醋，加入水。

  5. 大火烧开，将汤收干后放入蒜，翻炒出锅。

做法2：蒜泥小龙虾

菜谱食材
料酒 50g 糖 适量 盐 1小勺 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 耗油 适量 小龙虾 500克 黑胡椒碎 适量
做法步骤

  1. 小龙虾去虾线。泡在水里加入盐和白醋、洗干净后腹部剪开。（具体清洗过程可以百度）

  2. 油锅加一勺白糖。放入洗干净的小龙虾。炒到小龙虾成红色。捞起来待用。

  3. 蒜泥准备好。下油锅。加入耗油，鸡精，白胡椒粉、黑胡椒碎，几滴香油和鸡精。

  4. 加入龙虾翻炒。几分钟后～加水或者啤酒。15分钟、收汁后试试味道。如果不够在继续添加以上酱料。

  5. 收汁后捞起来摆盘。完成～✅

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 一整颗 盐 适量 植物油 200ml 姜片 5片 青辣椒 5个 小龙虾 2斤 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 这个是外面打包的，味道不错，但是不干净，处理的不卫生，我做的很简单，没有那么麻烦，但是小龙虾的原味保存了，鲜美

  2. 龙虾头上的壳弄掉，尾巴后面中间那个肠子抽了，然后用牙刷，刷干净，

  3. 清理干净以后，用油炸过，炸的金黄之后捞起备用，然后用大蒜生姜，花椒一起爆香

  4. 在把炸过的虾放进去炒，然后加入适量的老酒或者料酒，在放入干辣椒，根据自己的口味放辣，

  5. 最后放入盐调味还有糖之类的，全部适量，收汁之前放入青辣椒炒香，在盘子里放几片黄瓜，在倒入小龙虾，很香很好吃，又简单操作

做法4：啤酒小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 葱 三根 大蒜 40克 啤酒 半瓶 白糖 适量 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 虾吸干净，随自己喜欢，可以去头，也可不去。

  2. 葱，生姜，蒜，准备好

  3. 多翻炒一会，在倒入啤酒，熬制没烫在翻炒一会。

  4. 最后放入准备好的葱段，出锅即可。

  5. 我的啤酒虾就完成了

做法5：你们爱吃的麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 蚝油 20克 啤酒 500克 白砂糖 5克 蒜蓉 10克 红葱头 10克 小龙虾 1000克 火锅底料 1包（约200克） 姜蓉 10克
做法步骤

  1. 小龙虾大约两斤，去虾线，取出虾黄。注意⚠️取的时候要捏住小龙虾的头，不然它的两个大钳子夹起手来也不是盖的！ 去虾线的话一手捏虾头，一手捏住虾尾中间，一拧一拽就好啦。弄好后，小龙虾焯水或者油炸。最好是油炸，但我为了图省事就焯了下水。凭实力情况油炸或焯水哈。

  2. 葱姜蒜切好，可以多准备一些，更入味，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放火锅底料和豆瓣酱，炒出香味，放生抽，蚝油，然后放入炸好或焯好的小龙虾，翻炒一下，程度大概是每个小龙虾都均匀的沾上调料，时间可长可短。

  3. 然后放入啤酒一瓶，大火煮五到十分钟左右，这个过程第一要把啤酒的麦芽香味煮出来，第二是让小龙虾入味，所以建议稍微多煮一下，然后看情况收汁。出锅！小龙虾沾满汤汁，多余的汤也可以拌面或者泡饼，太好吃了！

做法6：蒜香小龙虾

菜谱食材
姜 1小块 葱 2根 盐 5克 啤酒 1瓶半 白糖 1小勺 蒜蓉 300克 小龙虾 4斤
做法步骤

  1. 先把小龙虾给它一个澡，用新的刷子刷干净，再剪掉虾头去除内脏，尾巴处抽出虾线，再把背部剪开，用清水给它洗个五六遍！

  2. 准备葱段，和姜末，蒜蓉多准备一些，另外蒜头准备几个！

  3. 首先把葱姜和蒜末炒香，再把几个大蒜也放进去，然后放入小龙虾，加点盐，再加点白糖提鲜！加入一罐半啤酒，煮开后加入两勺生抽，再煮7至8分钟把汤收浓稠，撒上葱花即可食用！

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