红烧排骨简单快速做法 做法集粹3篇

做法1：恋爱之红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 八角 适量 生抽 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 先冷水煮排骨，把排骨的血水煮出来，水开则捞起来装碟待用

  2. 另外起锅，锅热放油和冰糖，小火将冰糖烧至融化

  3. 冰糖融化之后，将排骨放入锅里上色

  4. 用小火l将排骨翻炒至金黄色，依次加入生抽，八角，姜片，水

  5. 中火焖煮三十分钟左右即可用小火收汁

  6. 收汁，即将大功告成

  7. 装碟可以加一点葱花点缀下，颜色棒棒的，美味不可挡

  8. 成品

做法2：家常川味红烧排骨

菜谱食材
味精 自己口味添加 料酒 两盖子 花椒 自己口味添加 排骨 500g 干辣椒 自己口味添加 盐 自己口味添加 茴香 少许 八角 两到三个掰碎 姜片 四至五片 老抽 一盖子 十三香 少许 杏鲍菇 1个
做法步骤

  1. 将排骨过水去掉血水

  2. 过完水的排骨用冷水冲洗干净，放入一个碗中，加入盐，老抽，料酒，十三香，搅拌均匀，用保鲜膜盖上。

  3. 排骨要要入味二十分钟，把其他辅料准备好，杏鲍菇切成小片洗干净备用。

  4. 锅中倒入油，将排骨炸至焦黄色，不喜欢油大的可以用煎的。

  5. 将排骨盛出，锅中留少许油，开小火放入辣椒，花椒，八角，茴香，冰糖，至冰糖融化。

  6. 冰糖融化后放入排骨，姜片翻炒一分钟。

  7. 加入水，不要高于排骨，加入杏鲍菇，烧开，盖上盖子，转小火慢熬40分钟。

  8. 最后加入盐，味精，用大火烧至汤汁粘稠就行了。

做法3：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 半根 冰糖 一小块 八角 1颗 生抽 2勺 老抽 1勺 香菇 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净泡一小时，把血水泡出来！

  2. 干香菇泡发。

  3. 热锅少量冷油，下敲碎的冰糖，小火加热至冰糖融化颜色变褐色，冒泡！

  4. 下焯过水的排骨炒糖色。

  5. 加入生抽老抽料酒姜蒜。

  6. 加入八角

  7. 加入切好的香菇胡萝卜接着炒。

  8. 倒入水约没过排骨，水煮开后转小火炖30分钟，想吃软烂可以多加一点水炖久一点！

  9. 当当当当！出锅，开吃！

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