家常馒头详细做法 做法集粹4篇

做法1：熊猫豆沙馒头

菜谱食材
盐 1g 白糖 10g 酵母 5g 温水 240g 中筋面粉 500g 豆沙馅 适量 雀巢巧克力炼奶 适量
做法步骤

  1. 酵母用240克的温水化开醒一会儿，盆内加入面粉.白糖.盐混合均匀，再倒入酵母水。揉成三光面团，再揉6分钟左右让面团成光滑的模样。放到温暖处发酵1个小时，夏季可缩短时间，成蜂窝状就可以了。

  2. 炼奶加入少许水再加入面粉和成面团，醒10分钟。

  3. 主面团发成这样取出

  4. 分两次撒入干面粉揉匀

  5. 揉好后切成小剂子

  6. 擀成包子皮，包入豆沙

  7. 像这样虎口收口

  8. 制作熊猫的眼睛，耳朵和鼻子。可以用小号裱花嘴刻出圆形。

  9. 把圆形拉长一点，用吸管平头的那一边刻出小洞，熊猫的眼睛就做好了。

  10. 做出图上的形状就可以了，做几个熊猫馒头就刻出几组形状。

  11. 把巧克力面团沾水粘到白色面团上，如图。

  12. 粘好后，醒一会儿，凉水入锅，开小火5分钟转大火15分钟，关火5分钟后再开盖。

  13. 出锅了

  14. 如果不想做那么多的豆沙馒头可用白面团做些花卷。

  15. 萌萌哒

  16. 成品

做法2：南瓜玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 60g 面粉 450g 水 适量 南瓜 350g 酵母 4g
做法步骤

  1. 南瓜切片，放入蒸锅蒸熟。

  2. 趁热将白糖加入南瓜中搅拌成泥。

  3. 用一小碗温水将酵母发开加入面粉中搅拌均匀。

  4. 将南瓜泥加入面粉中搓揉。

  5. 将揉好的面团放至发酵两倍。

  6. 将发酵好的面团再次揉至里面没有空气为止。

  7. 将面团分割成数个小面团，用擀面杖将小面团擀成圆形面皮，五张叠放在一起，用筷子在中间印出一条印子，在搓一个长条剂子放在中间，从最下面一张面皮卷起。

  8. 已经卷起好的样子。

  9. 卷起了从中间一刀切下，就是这样了。

  10. 摆好在发酵20分钟。

  11. 上蒸锅。

  12. 制作完成。

做法3：桑葚馒头

菜谱食材
小麦面粉 250g 桑葚 半斤
做法步骤

  1. 将桑葚榨汁（最好加热一下，有利于加速发酵），搅入面粉中，加入发酵粉

  2. 搅拌均匀成一个球形

  3. 将面团放温暖处发酵半小时左右（膨胀至原来的1.5-2倍大就可以

  4. 取出面团，揉搓均匀

  5. 将面条制作成自己喜欢的形状，上锅水开蒸10分钟，闷3分钟再出锅，不会变形！

做法4：黑米馒头

菜谱食材
糖 60克 面粉 500克 水 240克 酵母粉 2克 黑米粉 50克
做法步骤

  1. 面包机中先加入水和糖

  2. 再加入面粉和酵母粉

  3. 启动＂和面＂模式，至面团光滑

  4. 发酵至2倍大。整形，放入蒸锅。

  5. 水沸后开始蒸15分钟

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