红烧肉的家常做法简单 优选做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切小块（要先洗后切）

  2. 锅里倒油，放入五花肉，翻炒至微微变色，加入料酒（料酒要盖过肉）。

  3. 大火烧开，加入适量盐，生抽，老抽，白糖，具体的量按口味而定。

  4. 电饭锅里加水，五花肉盛到碗里，上锅蒸。

  5. 大约半小时就熟了，喜欢烂一点的可以再继续蒸。

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 老抽 适量 红糖 适量 五花肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 原料。

  2. 炒锅倒入少许油，放入八角炸香。

  3. 放入五花肉块煸炒。

  4. 五花肉炒至出油，微黄，烹入少许醋，料酒去腥。放入红糖煸炒。

  5. 炒至肉块上色后放入五香粉，葱末，姜末煸炒。

  6. 倒入热水，加少许老抽小火炖制。

  7. 出锅前半小时放入土豆炖至土豆成熟即可。

  8. 再来碗米饭吧。

做法3：不油腻的好吃红烧肉

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 香叶 适量 红糖 适量 胡椒 适量 带皮后腿精肉 适量
做法步骤

  1. 买两块大肉，浸入凉水。去血水，以及吸点水分

  2. 准备花椒香叶，酱油。肉浸泡一个晚上后第二天中午下锅

  3. 锅内倒入少量油外加把肉皮剪下来入锅熬出油，熬出油后先加香叶和花椒炒香

  4. 炒香后加入肉、酱油、红糖。翻炒后加盖炖煮

  5. 加盖炖煮，具体也没啥时间啦，烧到里面的水差不多干了之后出锅

  6. 出锅咯，开动！中间木有加盐和味精，只加了酱油，料酒。可香了，也不咸，可以吃好多

做法4：炒出来的红烧肉

菜谱食材
大蒜 半头 白糖 一勺 五花肉 500g 大葱 半根
做法步骤

  1. 将肉切成块条状，家有高压锅的可以切大一点。

  2. 用开水，把肉稍微煮一下，去血水

  3. 趁此空闲，把葱蒜切好

  4. 起锅，倒油，油热了放糖，油和糖的比例是2:1，把糖炒至栗色。照片拍花了

  5. 把沥干的肉倒进锅里，上糖色，去腥

  6. 倒入酱油，炒出酱香。然后放入盐，胡椒，鸡精，翻炒后，倒入水，水漫过肉。煮上半个小时，换高压锅效果更佳。

  7. 把肉和汤分开盛，另起锅，放入油，放入花椒，葱，蒜，炒出香味，把刚才的肉倒入，翻炒，炒到锅干，倒入一点儿刚才煮肉的汤，继续炒，炒干后再放入一点儿汤，如此下去，直至汤用完了，可以盛肉了。

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