排骨汤的制作方法和配料 特荐做法5篇

做法1：党参淮山排骨汤

菜谱食材
姜 3片 盐 适量 淮山 400g 红萝卜 1个 党参 40g 玉米 1条 蜜枣 1个 排骨头 500g
做法步骤

  1. 排骨头洗净

  2. 切好材料

  3. 材料

  4. 放三四碗水在锅烧到起小水泡就倒排骨下去焯水、肉变色盛起、放清水冲洗一下泡沫备用

  5. 把材料放在瓦煲中、加八碗水左右下去、开大火煲滚、关小火煲一小时

  6. 煲好后加适量的盐

  7. 健脾胃而又好喝的汤完成啦

做法2：薏米白果排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 薏米 20g 山药 适量 芡实 20g 陈皮 少许 白果 20g 蜜枣 2个
做法步骤

  1. 白果、薏米、山药、芡实、陈皮（如果没有可以不放）、蜜枣（蜜枣可以换成红枣）清水浸泡10分钟，洗净。

  2. 炖锅加水，将洗净的食材放入锅中大火烧开。

  3. 排骨煮熟飞血，捞出备用。

  4. 排骨放入炖锅大火煮滚转小火炖两小时。出锅前加入适量盐。

做法3：干豇豆排骨汤

菜谱食材
花椒 一小撮 排骨 2根 老姜 一小块 干豇豆 适量
做法步骤

  1. 准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；

  2. 排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；

  3. 电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；

  4. 加入汆好的排骨；

  5. 加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；

  6. 看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；

  7. 盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；

  8. 电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！

做法4：木耳山药排骨汤

菜谱食材
姜 随意 排骨 随意 葱 随意 盐 随意 木耳 随意 山药 随意
做法步骤

  1. 准备好木耳，山药，葱姜

  2. 排骨泡半小时，多换几次水，去血水

  3. 一起放入高压锅，加入盐，煮25分钟，这一步主想节约时间，快速把肉煮熟，炖滥，让营养充分溶解在汤中

  4. 到入铁锅中，大火熬煮，汤色变白，山药完全融化，汤汁超稠，用时15分钟

  5. 加一点香菜，盛到碗里，非常浓郁香纯

  6. 早上，用剩下的汤，煮了一碗面很棒

做法5：虫草花排骨汤

菜谱食材
盐 适量 甜玉米 1根 枸杞 适量 小枣 8颗 肋排 400g 虫草花 40g
做法步骤

  1. 猪肋排洗净切块，大小和麻将近似即可。

  2. 清水浸泡排骨1小时，拔出血水。

  3. 排骨焯水后放入砂锅，有炖汤专用砂锅最好。

  4. 玉米切段和小枣、虫草花一起放入锅内。

  5. 倒入清水没过所有食材，因为要做的是汤，所以水可以多放一些。

  6. 大火烧开后转小火，炖40分钟后加入枸杞，用适量食盐调味，然后再炖20分钟即可。

  7. 颜色金黄、汤色透亮，绝对可以诱发你的食欲。有人喜欢吃胡椒的味道可以调入一点胡椒粉，我更喜欢原汁原味的感觉，所以只撒了香葱碎。

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