怎么做大杂烩详细做法 做法集锦6篇

做法1：咖喱大杂烩

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 荷兰豆 适量
做法步骤

  1. 荷兰豆去茎 土豆胡萝卜切大块 洋葱切段 鸡翅稍解冻 断成块状

  2. 油烧热 鸡翅洋葱稍煎 放入荷兰豆 土豆 胡萝卜 炒至稍变色

  3. 加水沒过食材 大火煮十分钟 熄火。 加入两块咖喱 融化后小火煮五分钟

做法2：大杂烩咸菜

菜谱食材
胡萝卜 2根 芹菜 一小把 香菜 一捆 大葱 2根 食盐 6勺 青辣椒 一个
做法步骤

  1. 所有的青菜洗净，切丝，放到大盆中。

  2. 放入食盐，拌均匀，阴凉处腌制。

  3. 想吃了，夹入小盘，再放入辣椒油和香油拌匀就可以吃了。（粥的最佳伴侣。不要放入太多的盐腌制）

做法3：夏日大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 一根 猪肉 适量 香菜 少量 木耳 适量 香葱 两根 玉米 一根
做法步骤

  1. 将胡萝卜切丁，掰出玉米粒

  2. 洗干净香菜、香葱，切段

  3. 洗赶紧木耳，用干净的水浸泡

  4. 将木耳撕碎

  5. 洗干净猪肉，

  6. 猪肉切片（也可以切成肉丁），拌上盐、酱油、玉米淀粉，

  7. 入锅翻炒即可，由于我婆家是地道的广州人，所以放了水煮熟，颜色没那么亮

做法4：大杂烩

菜谱食材
土豆 适量 酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 红萝卜 适量
做法步骤

  1. 将土豆红萝卜青椒切丝

  2. 少许猪肉切条，放适量盐花生油酱油腌制十五分钟左右

  3. 先放猪肉小炒一会然后放土豆红萝卜翻炒，放适量盐油调味，放水下盖，差不多好的时候再放青椒翻炒

  4. 健康美味的大杂烩就好了！

做法5：大杂烩披萨

菜谱食材
鸡蛋 4个 牛奶 300毫升 小番茄 5个 韭菜花 50g 小南瓜 1个 自制法包 一只 即食鸡肉 100克
做法步骤

  1. 把能找到的想吃的东西都准备好。

  2. 把模具用锡纸包好，刷上油。 包锡纸是为了方便清洗，不包也可以， 但要记得刷油。

  3. 法包切成小粒。 用吐司片，全麦面包……都可以。 （法包是前一天做面包吃剩的，放冰箱一晚，今天派上用场了。大家以后吃剩的面包也记得不要浪费，让它华丽丽地转身）

  4. 把面包粒均匀铺到容器底层。

  5. 小南瓜放微波炉大火加热7-8分钟。

  6. 掏出南瓜肉，压成泥。

  7. 把南瓜泥，鸡蛋，牛奶混合， 放一点点盐，搅拌均匀。 倒入容器里，要浸过面包表面，静置10-15分钟，让面包充分吸水。 （这一步忘记拍照，大家请看文字脑补）

  8. 鸡肉，小番茄，韭菜花切成小粒。

  9. 锅里放一点点油，倒入韭菜花、小番茄炒熟。（炒一下比水煮的更香，记得加一点点盐）

  10. 把鸡肉、小番茄、韭菜花放入面包液里面。 鸡肉用的是即食鸡肉，不需加热。 如果用新鲜鸡肉的，请记得先炒一下，会更香。

  11. 铺上芝士。 芝士控可以多加一点， 但请注意控制热量喔。

  12. 烤箱先预热5分钟。 开始烤了，180℃烤20分钟。

  13. 温度、时间都刚刚好，不会太焦！

  14. 吃起来既有烤奶的鲜香，又有芝士的咸香……回味无穷！

  15. 今天又做了一次，加了点西兰花。 装进做蛋糕的模具里，因为有点厚，多烤了5分钟。 出来样子好好看，味道也一样棒棒哒！

做法6：海鲜大杂烩

菜谱食材
姜 少许 蒜 1颗 葱 3根 盐 少许 生抽 1勺 芥末 少许 基围虾 500g 小米椒 3个 鲍鱼 6只 油蛤 500g
做法步骤

  1. 葱，姜，蒜，小米椒切成末，油烧开浇入蒜蓉和姜末里，并放入芥末。

  2. 虾剥皮去虾线，鲍鱼去壳，打好花刀。

  3. 油蛤去沙洗干净。

  4. 砂锅里首先放油蛤，依次放入鲍鱼，虾。再放入调好的蒜蓉姜末和小米椒。

  5. 大火煮十分钟左右，煮到油蛤全部开口，关火撒入葱花，搞定。

  6. 我和崽最后吃完海鲜，在把煮熟的面倒入剩余的汤汁，好吃的飞。

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