糖醋里脊好吃做法 做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 白醋 适量 里脊肉 250g 番茄酱 调汁 泡打粉 适量 小苏打 炸面糊
做法步骤

  1. 肉切成薄片或长条。

  2. 放入盐，料酒，味精，腌制。小苏打，泡打粉，生粉，一勺油，少量水，混合均匀

  3. 里脊肉裹面糊，油热至6成，下过炸，捞出。油热至7成，在炸一遍。

  4. 锅中留底油，放入番茄酱，糖，翻炒，再放入白醋，下入炸好了的里脊肉，快速翻炒均匀即可出锅。

  5. 糖醋里脊

  6. 糖醋里脊

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 里脊 适量 葱姜丝 适量
做法步骤

  1. 里脊肉两块

  2. 去掉肥肉筋膜，切成小条。加入盐，味精，料酒抓匀

  3. 许多人在做肉段啊，锅包肉等，总之就是外表需要挂糊炸的东西，都会发现没有饭店炸的酥脆，出了家里的火没有饭店的硬之外，最主要的就是淀粉糊的调制。分享一下我的经验，虽然也赶不上饭店的，但还算可以。首先准备一碗干淀粉。

  4. 加水，加多少都行，只需把淀粉全部融化成水。然后放在哪儿，静止别动。

  5. 静止到，上边一层水，底下是淀粉时候，把上边水倒掉，剩下的就是泡过的淀粉，用这种淀粉炸东西就能很酥脆。用手抓是图中的感觉即可。就是抓起来很干得块，但还能往下流的感觉。

  6. 将肉放进淀粉中，加少许油，抓匀

  7. 油5成热，下锅炸

  8. 第一遍定型，捞出。

  9. 继续升温油，倒入炸过的里脊，继续炸制酥脆

  10. 锅内留底油，加入番茄酱，白糖，不断用炒勺搅拌，炒制粘稠后，放入葱姜丝，倒入炸好的里脊，翻几下出锅即可。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
胡椒粉 2克 糖 约5汤匙 鸡蛋 1个 盐 10克 白醋 2茶匙 里脊肉 300克 番茄酱 5汤匙 水 2汤匙
做法步骤

  1. 将里脊肉切成小段，打上鸡蛋，少量的盐。

  2. 加适当的面粉。

  3. 将以上，搅拌均匀。

  4. 进油锅，炸成这样备用。

  5. 锅中加少量的水，糖，白醋及蕃茄酱。

  6. 中火一直熬，将汤汁熬粘稠。

  7. 将里脊肉倒入，加适当少量的胡椒粉。

  8. 根据汤汁的粘稠度，收汁后装盘即可。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 少量 白糖 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 里脊切成条，倒入少量料酒，少量胡椒粉，少量盐，进行腌制，腌制30分钟

  2. 调制淀粉汁：一个鸡蛋打匀，放入淀粉 搅拌均匀。

  3. 把腌制好的肉放入调制好的淀粉汁中 腌制20分钟。

  4. 油炸过程就不多说了哈，但是要注意火候哦 要不会糊锅的！

  5. 用番茄酱调汁，放入适量糖 和少量淀粉，调匀备用。

  6. 锅里放入少量低油，油开后放入备用的番茄汁，在锅里搅拌均匀后放入已经油炸好的里脊肉，搅拌均匀后出锅即可食用。（要趁热吃哦）

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 约1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 500克 番茄酱 2-3汤匙 水 2汤匙
做法步骤

  1. 切条加入适量盐，生姜片，酒腌制15分钟

  2. 鸡蛋液中走一走

  3. 淀粉抓匀

  4. 油炸二遍，加番茄酱水勾欠，美味的糖醋里脊完成啦！

做法6：家庭版糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 少许 番茄酱 250克 葱姜蒜 少许
做法步骤

  1. 猪里脊切片备用。切段也行。

  2. 鸡蛋打入碗中备用。

  3. 把切好肉片放入碗中，加入料酒、盐、五香粉顺着一个方向搅拌，然后加入淀粉就行搅拌成浆。腌制十分钟。

  4. 热锅上油，油温六成热放入腌制好的肉片，炸至金黄捞出。

  5. 然后油温升高放入肉片复炸一次。

  6. 锅中留底油，葱姜蒜爆香放入番茄酱、白糖、陈醋加入清水熬制水开，水淀粉勾芡。

  7. 然后放入炸好的肉片，搅拌焦均匀即可。

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