手撕牛肉怎么做好吃又营养 做法4篇

做法1：自制手撕牛肉

菜谱食材
花椒 用手拿起一小撮就可以了 香叶 3.4片 草果 1个 桂皮 一小块，如果肉多就放大块些。 牛肉 随你哟……我也没注意我用了多少牛肉，因为不是我买的。嘻嘻 孜然粉 一包 指天椒 4.5颗 沙姜八角 各一两颗可以了
做法步骤

  1. 牛肉最好是顺着纹理切，这样弄好后可以一块拿在手里撕着来嚼。形状最好切成竖条状或者你也可DIY。切好后，装碗，切姜丝，放入酱油适量，料酒一瓶盖，蚝油一匙羹，捞匀。然后将那些香料用香料包装好，（香料包在超市都有卖的，实在没有可以用纱布包好）牛肉与香料包放入酱料碗内，腌至2——3个小时

  2. 腌制时间到了后，请开火，将牛肉，香料包，连着腌制的那些酱料一起倒入炒菜锅内，加水，平过牛肉。大火烧开后，用中火收汁，适量的加些食盐。记得将辣椒放入锅内哦

  3. 收完汁后，洗锅，放入油，转小火干煸它，5.6分钟后，舀出。

  4. 放入微波炉内，打两分钟（肉多的话可以增加一两分钟）取出

  5. 取出后，撒上孜然粉，就可以开吃咯……童鞋们，开啤酒开吃咯

做法2：手撕牛肉

菜谱食材
料酒 少许 糖 两勺 生抽 适量 牛肉 一斤 香料包 适量
做法步骤

  1. 将香料包与牛肉混合，加水煮

  2. 半小时后，牛肉晾干

  3. 即可吃

做法3：手撕牛肉片

菜谱食材
牛肌腱肉 适量
做法步骤

  1. 锅预热，把所说配料无油烘焙香/香气上来放油

  2. 牛肉最好整大块，放下两面煎到变色即可-放老抽、盐、糖少许加水炖半小时不用时间过长不然肉会变烂可以自己观察

  3. 捞出，晾干冷却

  4. 切片，手撕都可以/沾自己喜欢的蘸料--本人用的是椒盐粉--超市即可找到

做法4：手撕牛肉干

做法步骤

  1. 牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

  2. 浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

  3. 牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

  4. 煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

  5. 煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

  6. 空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

  7. 用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

  8. 做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉。

  9. 自己做的牛肉干毕竟是没有添加剂的，所以做好后两天内吃完，天气热的情况下可以放入冰箱冷藏。家里有高考生的，赶紧给孩子做一份吧！

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