皮蛋瘦肉粥做法图片 做法5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2茶匙 葱花 少许 鸡精 1/2茶匙 瘦肉 100克 皮蛋 2个 白胡椒粉 1/2茶匙 姜粉 1/2茶匙 姜丝 少许 黄酒 少许 大米 100克
做法步骤

  1. 大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。

  2. 与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。

  3. 米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。

  4. 皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 一小恨 木耳 四朵 大米 5Og 毛豆 少许可不加我是要配颜色 葱姜 适量 松花蛋 一个 廋肉 50g
做法步骤

  1. 大米洗净备用

  2. 肉用水紧一下 打出控水备用

  3. 炒勺放油炒内胡萝卜木耳葱姜炒香

  4. 将洗净的大米和第二步倒入阿迪锅 煮 5分钟 气阀下去开盖放入松花蛋和盐再煮2分钟就0k了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 盐 1/2小勺 生抽 少许 瘦肉 100克 植物油 1/2小勺 皮蛋 2个 香葱 两根 姜丝 少许 大米 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗干净后，加料酒，姜，海盐，生抽腌制十五分钟，备用。

  2. 准备适量大米洗干净后，控水，加少许食用油拌匀放一旁待用。 这个步骤我忘了拍

  3. 烧一锅开水，把肉片放进去，煮十五分钟，中间把血沫撇掉，不然一会我们会把他吃进肚子里哦

  4. 这就是煮瘦肉的水，然后把米放进去，大火煮开，转小火煮三十分钟。

  5. 然后我们来准备把肉切成丝，其实我以前都是手撕的

  6. 再把姜切丝，皮蛋切丁，还有葱花，待用。

  7. 半小时后，把准备好的肉丝、姜丝、皮蛋放进锅里，加适量盐，再煮十分钟。

  8. 最后出锅前洒上葱花，淋几滴自己熬制的香油，完全不用放鸡精味精什么的。 味道已经很好了。

做法4：皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 先将皮蛋剥壳。切丁

  2. 瘦肉洗净。切丁

  3. 在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

  4. 把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。

  5. 中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。

  6. 10分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。

  7. 放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。

  8. 最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 盐 适量克 鸡精 适量 瘦肉 100克 植物油 1/4小勺 皮蛋 2个 水 适量 香葱 5克 姜丝 3克 大米 适量 圆粒糯米 适量
做法步骤

  1. 大米和糯米和5:1，水适量大火烧开转中火倒一小勺食用油，煮到米粒开花粘稠放配料

  2. 猪肉剁肉糜下油锅翻炒，皮蛋切小块，姜切丝备用

  3. 先放姜丝肉沫，加点盐和胡椒粉，胡椒粉根据个人口味放一点点

  4. 出锅前放皮蛋葱花，再煮一分钟就好了

  5. 非常美味，试试吧

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