糖醋里脊的家常做法步骤

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
糖 适量 白醋 适量 油 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 水 适量 欠 适量
做法步骤

  1. 一丶把里脊两面划刀，用盐丶料酒腌制。

  2. 二丶用鸡蛋丶面粉丶淀粉丶油做面糊，再加入少量水入面糊搅拌

  3. 三丶锅里下底油，放入番茄酱搅拌，下白糖丶白醋，欠勾成汁，放入里脊肉翻拌均匀即可。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
里脊条 200g 生粉料包 30g 葱姜蒜包 60g 番茄酱料包 50g
做法步骤

  1. 将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；

  2. 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油;

  3. 炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。

做法3：酸酸甜甜糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 两勺 玉米淀粉 两勺 里脊肉 400g 西红柿 一个 番茄酱 适量 黄瓜 适量 水 一小碗 五香粉 适量 食盐 一点点 米醋 一勺 黑芝麻 少许 大蒜碎 适量 面粉两勺 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 一个鸡蛋，两勺面粉，适量五香粉，一点点食盐拌匀

  3. 西红柿切块，黄瓜切块备用

  4. 炒锅热多点的油，八成热入里脊肉，炸成金黄色捞出控油

  5. 换一个炒锅留一点底油

  6. 西红柿倒入翻炒成汁

  7. 加入番茄酱，我喜欢多放番茄酱

  8. 加入两勺白糖，一勺米醋，加入一小碗水

  9. 两勺玉米淀粉化水

  10. 加入玉米淀粉的酱汁

  11. 倒入炸好的里脊肉，黄瓜块，大蒜碎，黑芝麻翻拌均匀

  12. 成品图

  13. 成品图

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量 玉米淀粉 适量 猪里脊肉 250G 番茄沙司 适量 淀粉水 适量
做法步骤

  1. 里脊切片用刀背拍松后切小段。洗静。沥干血水。

  2. 加一小勺盐，一小勺鸡精。两小勺料酒腌制五分钟。

  3. 腌制的时间可以进行调糊。小盆中打一个鸡蛋。若干玉米淀粉。用手搅拌。(建议用手。更均匀)搅拌到拉起能拉丝就好。淀粉量可以适量再添加

  4. 将里脊挂浆，油炸至定型。捞出再炸一次至成熟，再炸一次至金黄捞出。

  5. 加适量底油，加两勺番茄沙司，四勺糖。熬化，加一汤勺白醋。熬均匀。加适量水淀粉勾芡。加大火熬粘稠。倒入炸好的里脊，挂浆出锅。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
水淀粉 半碗 猪里脊肉 半斤 葱姜蒜 较多 白芝麻 一把 鸡蛋青 一个
做法步骤

  1. 猪里脊肉洗净切成大小相当的条，放入碗里备用。葱姜蒜都切末，分成三等分待会有用

  2. 往盛有肉的碗里加入一份葱姜蒜末，，味精一匙，盐半匙，鸡蛋清一个，料酒两匙，抓匀后加入小半碗水淀粉，腌制备用

  3. 另取一个碗，里面加入一份葱姜蒜末多点，加入酱油2匙，醋3匙，糖3匙，盐少许，水适量，一碗搅匀。

  4. 锅里到油，油热后，逐条加入里脊肉，一定要一条条下，不然会全粘一起。中小火炸至七层熟，小中火是保证肉里面能熟又不让外面蕉掉。微黄捞出，等油温再热，再次倒入肉，大火炸至金黄捞出控油

  5. 锅里面多余的油倒出，留底油，下去半分葱姜蒜末爆香，倒入上述步骤已经兑好的碗汁，等汁浓稠后，下去炸好的里脊肉快速翻炒裹上汁水后转小火下熟的白芝麻一把，半份已经切好的葱姜蒜末关火起锅。

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1汤匙 糖 约2汤匙 鸡蛋 1个 盐 少许 香醋 2茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 250克 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊肉要切成手指粗细

  2. 肉条里先放鸡蛋，少许盐，料酒腌制半个小时左右

  3. 淀粉不要和鸡蛋同时放，

  4. 肉条腌制半个小时左右，加入淀粉和水许面粉

  5. 肉条要一条一条的放，一次不要放太多，放入锅中不要翻动，熟了以后会自己浮上来

  6. 肉条都炸好以后，全部放入锅中再复炸一遍

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