馒头做法图片 做法集合6篇

做法1：大胖馒头

菜谱食材
白糖 50g 温水 250g 普通面粉 500g 干酵母 5g
做法步骤

  1. 在温水里加约5g白糖，拌匀后倒入干酵母，静置发酵约10分钟（夏天温度比较高，适宜发酵，所以10分钟左右就可以了）

  2. 把发酵好的水和剩余的45g白糖一起倒入面粉，揉成面团。

  3. 用力揉搓10分钟后，把面团分成重量相等的数段。拿起一段放入两掌间揉搓，搓成圆形后放在蒸笼的纱布上。其余也照此处理。

  4. 把蒸笼静置约1小时醒面，面团发至原来的2倍大，开始上火蒸。蒸30分钟即可。

  5. 蒸好后不要马上掀开蒸笼的盖子，以免突然有凉空气进去，让馒头塌陷。

做法2：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，薄厚随意，个人比较喜欢厚的

  2. 鸡蛋打到盆里，加盐，搅匀

  3. 锅里加油，七成热时，用筷子夹馒头片沾匀鸡蛋，然后下锅，煎至两面金黄，夹出来装在盘子里，照此方法煎完所有的馒头片

  4. 新鲜出锅，酥软好吃不油腻

做法3：鲜奶馒头

菜谱食材
糖 70g 鲜奶 250ml 面粉 500g 酵母 7g
做法步骤

  1. 材料就这么简单：干酵母先放进一个小碗加大概20ml温水泡大约10分钟，面粉先和糖混合在一起，鲜奶微波炉50秒加热至暖就好。

  2. 将全部材料放在一起，揉大概25分钟，盖上湿布放进烤炉里，40°低温发酵，这样发酵的比较快。如果家里没有这么大烤炉就放在暖和的地方，需时就长些，发酵到3倍大。

  3. 发好的面粉团拿出来揉一分钟，排空气。

  4. 将粉团做成自己喜欢的形状，盖上湿布第二次发酵，但并不需要好长时间，大概十分钟。

  5. 开火蒸，冷水进锅，大火蒸15-20分钟。

  6. 完成任务，挤的嗷嗷叫！！！

  7. 开吃囖。。。。

做法4：香炸馒头

菜谱食材
油 适量 炼乳 适量 奶香馒头 适量
做法步骤

  1. 油下锅至七成熟；

  2. 放入馒头炸至金黄色，然后上碟；

  3. 最后蘸上炼乳即可。

做法5：旺仔小馒头

菜谱食材
炼乳 10克 泡打粉 2克 糖粉 20克 低筋粉 35克 玉米油 20克 全脂奶粉 15克 鸡蛋一个 （大约60克） 马铃薯淀粉 90克
做法步骤

  1. 玉米油，鸡蛋，糖粉，炼乳依次放入不锈钢碗里。

  2. 搅拌均匀至无颗粒备用。

  3. 各种粉类过筛，倒入与面糊中。

  4. 揉搓成面团，揉搓成长条，切成小段。

  5. 揉搓一个个小剂子，放入烤盘中，烤箱上下火160度，烘烤12分钟。

  6. 成品图。

  7. 成品图。

  8. 成品图。

  9. 成品图。

做法6：花样馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 1、紫薯蒸熟放入料理机打成泥，凉后放入酵母，加入面粉和成面团，放置温暖处发酵。

  2. 2、发酵至2倍大，做成花样放入锅中，进行二次发酵，大约30分钟后蒸二十分钟。

菜谱做法推荐