葱爆羊肉的家常做法步骤

做法1：红辣椒葱爆羊肉片

菜谱食材
大蒜 少许 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 一个 生抽 适量 黑胡椒粉 适量 大葱 半根 袋装羊肉片 1包
做法步骤

  1. 切好大蒜

  2. 大葱和红辣椒切好，备用

  3. 羊肉用水过一下

  4. 放锅里爆炒，放大蒜一起

  5. 捞起，放点点油爆炒下大葱和辣椒

  6. 加入羊肉，加调味料一起，如果觉得干锅，可以加点煮羊肉的汤

做法2：圆葱爆羊肉

菜谱食材
盐 适量 油 适量 辣椒面 适量 老抽 一勺 洋葱 一个 大葱 半颗 孜然 适量 芝麻 适量 黑胡椒酱 适量 羊肉 200g
做法步骤

  1. 羊肉切薄薄的片，圆葱切丝，放入辣椒面，孜然，芝麻，各种佐料用手抓匀腌二十分钟

  2. 腌好的羊肉，放入锅里炒熟，炒干一点

  3. 炒好了

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 葱 1根 盐 适量 生抽 适量 羊肉 200g
做法步骤

  1. 羊肉就买涮羊肉那种卷的，超市都有卖。大葱最好选择山东大葱，水分足有甜味，如果没有，一般大葱 洋葱都ok。

  2. 拿个碗调汁（ 避免手忙脚乱加调料，羊肉老了）。碗里小汤勺的三汤勺生抽，一勺醋，少许糖。盐可不用了，因为生抽够咸了。

  3. 锅里放油，油热倒葱翻炒一会后，倒入调料（可酌情控制多少）。然后倒入羊肉卷炒散，熟后出锅。

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