烧茄子具体做法 快手做法6篇

做法1：软烧茄子

菜谱食材
味精 少许 蒜 少许 酱油 适量 醋 适量 糖 少许 葱 少许 盐 少许 西红柿 一个 圆茄子 一个 绿柿子椒 一个
做法步骤

  1. 茄子，西红柿，青椒切块，葱、蒜切碎

  2. 茄子过油炸至金黄捞出控油

  3. 倒出锅里剩余的油，锅内壁上的油就够炒菜的了，放入葱碎煸炒出香，放入切好的西红柿和青椒，放入少许的醋烹一下，加盐，糖，酱油大火快速翻炒。

  4. 出汁后倒入炸好的茄子，蒜末，味精搅拌均匀出锅

做法2：烧茄子

菜谱食材
盐 适量 青椒 一个 淀粉 适量 油 适量 茄子 一个 番茄 一个
做法步骤

  1. 茄子上撒盐腌15分钟 让水分出来 再裹一层干淀粉

  2. 油温比较高时下锅大火炸 至金黄

  3. 炸好的茄子捞出备用 番茄和青椒抄出番茄汁然后再导入炸好的茄子 翻抄

  4. 大功告成

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 5颗 酱油 适量 糖 适量 茄子 两个
做法步骤

  1. 将茄子去皮，切成滚刀块，用盐淹一下，大约二十分钟，腌出多余的水分。腌茄子的过程中，可以将蒜瓣切成粒。

  2. 热锅，倒油，待油热后，加入糖，等糖融化，加入腌好的茄子，不停的翻炒。

  3. 放入一点盐，酱油，等茄子八分熟的时候，倒入刚刚切好的蒜粒，再翻炒一下。出锅，可以了！

做法4：虾仁烧茄子

菜谱食材
香菜 适量 虾仁 适量 葱姜蒜 适量 茄子 1个 甜面酱 适量 盐糖 适量 大料瓣 1个
做法步骤

  1. 把材料切好备用。

  2. 茄子过油炸熟。

  3. 炸好的茄子块，备用。

  4. 葱姜大料瓣炝锅，甜面酱倒入煸炒，放盐糖，放茄子煸炒，倒一些热水，咕嘟咕嘟。

  5. 放入虾仁一起咕嘟咕嘟。收汁后，最后放大蒜末和香菜末。

  6. 这道菜非常适合拌饭吃，酱香味扑面而来～～～

  7. 来个近照。

做法5：家常烧茄子

菜谱食材
蒜 六瓣 糖 一小勺 鸡蛋 两个 盐 半小勺 青椒 三个 生抽 两勺 面粉 适量 老抽 半勺 茄子 530g 十三香 半小勺
做法步骤

  1. 茄子切块，裹面粉和鸡蛋，拌匀，放油锅里炸熟

  2. 蒜切碎

  3. 青椒切块

  4. 调料汤

  5. 蒜末和青椒炒制六分熟倒茄块，翻炒两分钟即可

做法6：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 蚝油 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 1勺 茄子 1斤 小米椒 适量
做法步骤

  1. 茄子切成小块加盐腌10分钟

  2. 十分钟以后用手把茄子里的水份挤出去，加入淀粉拌匀

  3. 图中所写一起加入碗中，在加入调好的淀粉水搅拌一下备用

  4. 锅中加油把茄子炒软

  5. 炒软后把调好的汁倒入锅中翻炒

  6. 加入葱花就可以出锅了

  7. 一道特别下饭的菜就好了

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