烧茄子的做法和步骤 优选做法3篇

做法1：酱烧茄子

菜谱食材
大蒜 1个 盐 一小勺 香菜 一小把 老抽 一勺 五花肉 小半块 指天椒 5个 新鲜茄子 3个
做法步骤

  1. 切好备用

  2. 切备用

  3. 切好泡水10分钟

  4. 煎茄子

  5. 都煎好后拿出来

  6. 炒肉

  7. 都加进去翻炒加盐和酱油

  8. 可以了，最后步好快的，一分钟左右，主要是煎茄子费时间

  9. 下饭无比的酱油烧茄子可以啦

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 糖 一茶匙 蚝油 少许 淀粉 适量 老抽 少许 茄子 四个 味极鲜 一勺 辣青椒 一个
做法步骤

  1. 茄子洗净手撕小块备用～

  2. 猪肉切片备用

  3. 茄子外面裹上生粉，这是为了能让茄子少吸进去点油

  4. 锅中烧油，茄子下锅油炸至金黄色

  5. 茄子炸好备用～

  6. 锅里留一丢丢油，蒜末爆锅，倒入肉片翻炒

  7. 肉片炒熟之后加入炸好的茄子，加蚝油➕味极鲜➕糖➕老抽，翻炒均匀！多炒一会，会把之前炸茄子吸进去的油炒出来～

  8. 加入青椒，继续翻炒

  9. 过滤掉炒出来的油～出锅✌️

做法3：五花肉烧茄子

菜谱食材
食用油 30毫升 五花肉 250克 洋葱 1/2个 茄子 1个 大葱 1/5根 彩椒 1/2个
做法步骤

  1. 准备好五花肉切片备用。

  2. 茄子改刀切条浸泡在盐水里。

  3. 红菜椒切块、大葱切圈备用。

  4. 洋葱切丝。

  5. 起锅中火，倒入食用油，把茄子皮朝下煎片刻。

  6. 待茄子皮呈现金黄色后，把大葱和洋葱放进来，翻炒均匀。

  7. 把五花肉放进来。

  8. 肉变色之后，倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油。

  9. 翻炒至上色后，把菜椒放进来均匀翻炒即可出锅。

  10. 完成

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