家常柠檬鸡详细做法 推荐做法6篇

做法1：大杏仁焦糖柠檬鸡翅

菜谱食材
姜 1小块 冰糖 30克 柠檬 1个 鱼露 3-4汤翅 鸡翅中 12只 广东米酒 4汤翅 美国大杏仁 50克
做法步骤

  1. 鸡翅中洗净后抹干水份，加入姜丝、广东米酒、生抽，抓匀后腌1小时至入味。

  2. 锅内放1汤匙的油烧热后，加入腌好并控干的鸡翅，腌制待用。

  3. 煸至两面发白，鸡皮收紧。

  4. 加入冰糖块，改小火开始翻炒。

  5. 把鸡翅和冰糖块一起轻轻翻炒，冰糖块在加热过程中可用铲子轻松敲碎。

  6. 将敲碎的冰糖继续与鸡翅一起不停翻炒，注意用力不要过猛，以免铲破鸡皮影响美观。

  7. 炒至冰糖完全融化，鸡翅表面出现琥珀色，并有焦糖香味散发出来。

  8. 倒入之前的腌汁，并加入适量热水至与鸡翅略平。

  9. 擦下柠檬黄色的表皮（注意白色部分不能要，发苦），撒入锅内同煮。

  10. 锅内汤汁收至浓稠后，挤入半只柠檬汁。

  11. 同时倒入大杏仁翻炒几下。

  12. 大杏仁表面均匀裹上酱汁后，即可关火装盘。

做法2：柠檬鸡翅

菜谱食材
鸡翅 适量 柠檬 适量
做法步骤

  1. 鸡翅加少量酱油，料酒，盐去腌10分钟

  2. 放油去煎，两面都成金黄色

  3. 加柠檬

  4. 切片，挤柠檬汁，喜欢吃酸的就多挤点，个人建议不用太酸，

  5. 加柠檬之后就小火煎多三分钟，然后开餐啦

做法3：傣味柠檬鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 芹菜 适量 白糖 适量 柠檬 3个 白芝麻 适量 小米辣 五六个 鸡 半只 青花椒 适量 大芫荽 1两
做法步骤

  1. 准备好佐料

  2. 煮鸡

  3. 煮到用筷子可以戳下去，肉熟

  4. 鸡肉用冷水冲洗，冷了以后手撕成丝

  5. 把佐料伴在一起就可以

  6. 多淹一会入味 完工

做法4：醋香柠檬鸡脚

菜谱食材
蒜 5粒 料酒 2勺 蚝油 1勺 生抽 8勺 白糖 2勺 姜片 3-4片 陈醋 8勺 凉白开 8勺 小米椒 8个左右 鸡脚 250克 黄柠檬 一个
做法步骤

  1. 鸡脚剪指甲，连开，凉水下锅，放姜片，料酒焯熟！不需要盖锅盖，

  2. 提前冰点凉白开，煮好的鸡脚过凉水，放入冰水浸泡片刻，让鸡脚变得紧实弹牙

  3. 切蒜，小米辣，大颗即可

  4. 放生抽，陈醋，凉白开，1:1:1，8勺

  5. 两勺白糖，一勺蚝油，搅拌均匀

  6. 放入鸡脚，柠檬切片半个，半个挤出汁水，和鸡脚一起拌匀，放入冰箱一到两小时即可

  7. 成品，打包上班吃

做法5：柠檬鸡爪

菜谱食材
盐 1勺 蒜瓣 3粒 生姜 1块 洋葱 半边 柠檬 1个 鸡爪 220克 小米椒 8个 其余调料 各一勺
做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，对半切开！然后准备配料：小米椒、洋葱、柠檬、蒜瓣、生姜切好备用。

  2. 鸡爪冷水下锅，放入生姜片、一勺盐、一点料酒，煮开后把浮起的泡沫汤勺撇开，继续煮十分钟后把鸡爪放入冷水中清洗，清洗干净后在冷水中侵泡5分钟。

  3. 准备视频内的调料：盐、生抽、老抽（酱油）、麻油、香油、陈醋、各一勺倒入碗中，然后倒入一碗凉白开水，搅拌均匀，倒入准备好的配料，搅拌均匀。然后放入鸡爪，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，5小时后食用。美味的鸡爪完成了！✌️

做法6：酸辣冰凉可口的柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 醋 3勺 蚝油 1勺 大蒜 8瓣 盐 适量 香叶 5片 桂皮 2块 八角 2个 香菜 3根 生抽 2勺 柠檬 1个 芝麻 适量 小米辣 8个 鸡爪 400克 蒸鱼豉油 1勺
做法步骤

  1. 将鸡爪洗干净剪去指甲

  2. 将鸡爪切开两半或者不切断，这个大家随意哦

  3. 准备好这些

  4. 一起放入锅中，开始煮

  5. 加入料酒两勺

  6. 加入盐适量，不要很多

  7. 这些备好

  8. 煮鸡爪的时候准备好这两部分食材，柠檬切片

  9. 将蒜，小米椒切成沫，加入食盐适量

  10. 加生抽两勺

  11. 蒸鱼豉油1勺即可

  12. 加入蚝油一勺，再加醋两勺，忘记拍加醋的图片了，大家记得哦

  13. 加入适量的白糖提鲜味

  14. 加入芝麻适量，香菜切段

  15. 将油烧开倒入碗中，注意安全不要被热油烫到

  16. 刺啦啦的刺激出了蒜蓉，辣椒的香味

  17. 这时候捞出鸡爪，放入凉开水中，家里有冰块的可以一同放入，急冷可以更加保证口感

  18. 将调料汁，柠檬一起放入

  19. 装入罐中放入冰箱冷藏一到两个小时

  20. 好了，可以当美美的晚餐了，还不错吧，大家可以收藏哦

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