什锦饭的做法 最正宗的做法 快手做法4篇

做法1：七彩什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 适量 猪肉 适量 芹菜 适量 生抽 适量 虾仁 适量 水 适量 香菇 适量 玉米粒 适量 山药 适量 大米 适量 雪花梨 适量
做法步骤

  1. 山药、胡萝卜提前煮熟切丁备用。其它辅料生时切丁备用。

  2. 大米淘洗干净加水适量煮熟备用

  3. 锅中放入底油姜爆锅，依次放入肉、香菇、芹菜、胡萝卜、山药翻炒，最后放玉米粒、虾仁，翻炒停火

  4. 做好的米饭和什锦蔬菜翻拌均匀，盖上锅盖继续闷饭，再做一个煮饭程序就OK了。

做法2：什锦饭

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 盐 1茶匙 葱花 少许 生抽 1汤匙 白糖 1茶匙 植物油 适量 黄瓜 半根 虾仁 50克 米饭 1碗 香肠 半根
做法步骤

  1. 将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

  2. 将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。

  3. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

  4. 将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。

  5. 锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。

  6. 锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可

做法3：健康什锦饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 精盐 少许 食用油 少许 大米 150克 豌豆粒 30克 蟹味菇 适量 小鲜虾 100克
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态

  2. 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段

  3. 虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水

  4. 按电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗

做法4：美味的什锦饭炒饭

菜谱食材
胡萝卜 少量 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 一勺 黄瓜 少量 玉米粒 适量 鸡胸肉 少量 彩椒 半个 冷米饭 2碗
做法步骤

  1. 准备好这些食材，两个鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜、彩椒、鸡胸肉切丁。煮好的玉米剥成粒。

  2. 锅中放入少量油，鸡蛋炒碎。

  3. 再把鸡胸肉倒进去，翻炒。

  4. 把所有的切好的蔬菜丁放进去翻炒。加一两勺盐。

  5. 米饭放进去，和炒好的菜一起翻炒。

  6. 米饭太干，可以加一点水，翻炒均匀。

  7. 炒好就可以出锅了。

  8. 开始享用吧！

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