红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
大葱
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块下锅飞水，捞出浮沫，盛出沥干水分备用。
2
葱切段，姜切片，备好材料。
3
锅烧热后加少许油，放入冰糖，不断搅拌，冰糖融化后，加入五花肉，迅速翻炒，让五花肉均匀的上色，五花肉下锅时注意溅出的汤汁，很烫的，一定要小心。均匀上色后加入葱、姜、八角、桂皮、料酒、香叶、生抽、老抽，继续翻炒，随后加入开水，末过肉，大火煮开，转小火，盖盖子慢炖40分钟，筷子可以插透即可。
4
出锅前十分钟加盐，炖一会后大火收汁，收到汤汁粘稠即可。
5
出锅！
6
肥而不腻，色香味俱全！超级好吃！

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