馒头的制作方法和步骤 做法集合6篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
面粉 200g 牛奶 适量 南瓜 适量 紫薯 适量 安琪干酵母 2g
做法步骤

  1. 紫薯、南瓜分别蒸熟压成泥，再分别调入适量牛奶拌匀，再分别加入面粉和酵母，100克面粉放1克酵母，和成紫薯面团、南瓜面团，盖上湿毛巾放到温暖湿润地方发酵一个半小时

  2. 时间到取出面团，手指插一个坑没还原就是发酵好了，面团揉半小时排气，开始做馒头啦，做好放20分钟再二次发酵，凉水上锅蒸20分钟关火，闷3分钟才开盖，中途不要打开盖子哦

  3. OK搞定，馒头一口下去有小气孔就是发酵好的成功品，即使放凉了也不会成硬邦邦的

做法2：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 8Og 牛奶 150g 低筋面粉 400g 酵母 3g 自来水 适量，边搅拌边加水忘记加多少水了
做法步骤

  1. 把温牛奶倒进碗里化开酵母和糖然后倒入低粉里面用手把低粉揉到面粉表面光滑放到温暖的地方发酵两至三个小时。

  2. 发酵好的面粉用力揉搓排去空气然后用刀切成两份，用杆面杖杆来像做卷饼一样然后卷起快速切成好放蒸笼里再醒二十分钟，冷水上锅蒸十五分中。

  3. 蒸的时候不要打开锅哦，水一次放够，蒸好不要着急开锅再等三分钟再打开这样馒头就不会变形了。

  4. 这是我蒸好的哦。

做法3：玫瑰馒头彩色

做法步骤

  1. 胡萝卜磨成泥，南瓜蒸熟压成泥，和面粉分别活成面团

  2. 把面干成面片5个些角度马平成这样

  3. 然后把面片卷起来成这样用筷子在中心部压成一条棱卷起来

  4. 卷起来从中心切开，玫瑰馒头做好啦！

  5. 胡萝卜和南瓜玫瑰馒头

做法4：黄瓜炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 3克 黄瓜 一根 水 15克 馒头 200克
做法步骤

  1. 馒头、黄瓜切块备用

  2. 鸡蛋打散，将馒头蘸满蛋液放入锅中

  3. 然后放入黄瓜，最后把剩下的蛋液倒入，加盐出锅

  4. 成品

  5. 成品

做法5：黑芝麻馒头

菜谱食材
盐 2/3小勺 白糖 5大勺 面粉 2杯 酵母 2/3小勺 豆渣 1碗 黑芝麻粉 4大勺
做法步骤

  1. 材料图

  2. 面包桶里放入豆渣、白糖、盐、黑芝麻粉

  3. 放入面粉后在上面挖个坑放酵母

  4. 面包桶放入面包机卡好，接通电源，菜单选11iMix功能，按启动键，时间20分钟

  5. 面和好后自然发酵2倍大，用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了

  6. 案板洒上干面粉把面团取出排气揉一会后整成长条状用刀切成剂子

  7. 切好的馒头生胚摆放在铺了玉米叶的蒸屉上

  8. 冷水入锅进行第二次醒发，时间30分钟

  9. 30分钟后开火，水开后蒸13分钟关火虚蒸3分钟即可

  10. 蒸好的馒头

做法6：蛋炒馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁，鸡蛋打散

  2. 馒头丁泡在蛋液里，放盐，搅拌均匀

  3. 下锅炒（也可加点其他蔬菜）

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