锅包肉好吃做法推荐做法6篇

做法1：金标米醋锅包肉

菜谱食材

料酒 1茶匙盐 1茶匙油 5汤匙猪里脊肉 500克金标米醋 15毫升酱油糖 30克

做法步骤

猪里脊肉切片，加盐、料酒腌制片刻，玉米淀粉依次加少量水调成稠糊后加1/2茶匙油调匀，调好后倒在肉上小心抓匀。将2：1的糖和醋，加一点点酱油、盐和水调匀.
锅中放油，烧至七成热时将挂好糊的肉片一片片地放入，炸至定型后捞出控油后备用。
锅中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入葱姜丝，倒入肉片，翻炒均匀后出锅。
准备材料。

做法2：锅包肉

菜谱食材

糖三汤匙鸡蛋一个淀粉四大汤匙白醋一汤匙里脊肉 500g 面粉一小把葱姜蒜一根/四片/三瓣陈醋两汤匙

做法步骤

首先把肉切成刀背宽的肉片，然后用盐鸡精十三香料酒喂上，然后弄淀粉加适量水搅匀，静置一会，待淀粉沉淀后把上面的清水控出去，再用筷子搅匀，打一个鸡蛋，放一把面粉，继续搅匀，注意不要太稀了，要不然挂不上面糊了，把肉倒搅拌好的面糊里，搅匀！
油温七成热的时候就下肉肉，开炸，不要焦黄哦！！！要不然第二遍炸的时候就糊了！！！第一遍的时候定型，不见肉的血色就可以捞出来啦！
额，这是第一遍好的图片，第二遍的我忘记拍了，就是比这个焦一些，黄一些，就好像我们平时在外面吃的炸串一样的颜色就好了！记住一定要炸两遍哦，不然一遍的话外面糊了里面还有血丝哦！
最后把糖醋盐十三香鸡精加淀粉加水调成汁，再在锅底留点炸肉的油，不点就行，然后放切好的“葱碎！姜丝！蒜片！”，下锅翻炒下倒入糖醋汁，汤汁粘稠的时候就把炸好的肉倒进锅里翻几下，让肉肉都蘸上糖醋汁就可以出锅了，然后小伙伴们就可以开吃了！只能送各位一句，美味不可多得啊！别吃撑啦，哈哈哈～

做法3：三步学会锅包肉

菜谱食材

里脊肉适量

做法步骤

准备原料，猪里脊肉切片。胡萝卜、青椒切片。
第一步，里脊用少许盐和料酒腌制一会儿。加干淀粉抓匀。
淀粉和水2:1比例调配好，加几滴橄榄油拌匀。
油锅放油六成热后下入肉片，炸至七八成熟。
捞出后，调至中火再炸一次。炸至金黄色酥脆。
第二步，锅里留少量油将青菜翻炒均匀。
第三步，提前准备好调汁（料酒、盐、海鲜酱油少许，醋，糖，番茄酱或酸辣酱）依个人口味调制。以及少量水淀粉。
加入调汁和炸好的肉片翻炒一下即可，时间长了肉片就不酥脆了。
出锅，拍照，深夜放毒，拉仇恨，各种得瑟！

做法4：茄汁锅包肉

菜谱食材

糖 5克盐 7克淀粉 12克番茄酱 10克鸡肉 180克

做法步骤

鸡胸肉切成片备用
准备胡萝卜丝和葱丝
加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍
放入油锅中炸熟后捞出沥油。
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
油至七成熟时下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖调成茄汁
把炸好的肉肉和葱丝、胡萝卜丝倒入锅中，加入少许醋、少许盐、生抽一起翻炒均匀，就可以出锅啦！
鲜嫩Q滑的鸡肉肉搭配酸甜可口的茄汁，简直是味蕾享受
咸鲜可口、滋味浓郁
浓香汤汁搭配米饭，嗯......，这味道也没谁了！
美味多汁超下饭，再也不用下馆子了
做法简单，酸甜可口，非常开胃

做法5：酥松脆锅包肉

菜谱食材

葱少许面粉适量五花肉 250g

做法步骤

将肉片切厚薄相等的肉片，用少许花椒油，葱，胡椒粉先腌制一下肉片。
打入一个鸡蛋及适量的面粉，先裹一面薄薄的面糊。
将葵花仁油加至到锅里，小火加至油热。
将挂好糊的五花肉一片一片入锅。
油炸类的食材，最好是少量分炸，这样子造型及成色都会更美一点。用这款油来炸，真是很清新。
这是第一次炸好八层熟的状态，夹出锅放凉，重新裹粉。
二次裹粉是为了让肉吃起来更酥。
进行二次复制至锅包肉外表酥松脆香。
出锅摆盘，香喷喷，美美哒！

做法6：锅包肉

菜谱食材

料酒适量胡萝卜随意盐 2克白醋 15克香菜随意白糖 30克里脊肉 200克葱姜蒜随意土豆淀粉 120克

做法步骤

葱姜胡萝卜切丝清水泡会儿
120克土豆淀粉（最好用土豆淀粉）
加水稀释搅匀待其沉淀
沉淀好的样子倒掉上层的水
沉淀的时间里脊切片喜欢脆的您就片薄点喜欢肉质感多点的您就片厚点清水洗净去除血水加盐料酒葱姜腌制10分钟
剩余沉淀的淀粉浆特别硬加食用油搅匀
腌好的肉取出葱姜倒入淀粉浆里抓匀
油锅 6成热时下肉片第一炸
定型后捞出表面是疙疙瘩瘩白色
油温升高冒烟后第二遍复炸
捞出控油颜色金黄
熬汁儿下白醋和白糖大火烧开
下入泡好的胡萝卜葱姜丝
大火熬汁粘稠后下入炸好的肉片翻炒均匀出锅装盘
撒香菜点缀

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