香菇肉片怎么做好吃又营养 做法集合5篇

做法1：香菇肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 少许 盐 少许 青椒 3个 猪肉 200g 鸡精 适量 生粉 少许 香菇 3个
做法步骤

  1. 猪肉洗净切片，用酱油，生粉腌制待用

  2. 香菇，青椒洗净切片

  3. 起锅热油，姜蒜爆香，放入肉片翻炒至肉片微微发白即刻放入香菇青椒片

  4. 放盐调味，翻炒至香菇变软，放入鸡精即可出锅

做法2：下饭的香菇肉片

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 蛋清 半个 淀粉 1勺 香菇 7-8朵 里脊 350g
做法步骤

  1. 备料，可以用鲜香菇，如果没有鲜香菇，水发香菇也可以

  2. 里脊、香菇切片，葱切葱花

  3. 里脊中加入淀粉、蛋清抓匀

  4. 将酱油、蚝油醋调成酱汁，如果希望色浅一点可以用生抽

  5. 加入比平时炒菜多一点的油，下入里脊片翻炒至变色盛出，沥去多余的油，将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用

  6. 锅中到点油（用一些刚才炒里脊剩下的油就可以），爆香葱花放入香菇大火快速翻炒

  7. 倒入提前调好的酱汁翻炒

  8. 下入之前的里脊片，翻炒片刻

  9. 起锅装盘

做法3：色香味俱全的营养香菇肉片蒸饭

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉片 适量 小香菇 适量
做法步骤

  1. 瘦肉片提前一天买回来，用酱油、料酒、砂糖、盐腌好放进冰箱。

  2. 第二天先把米饭蒸半熟；肉片和小香菇稍微爆炒后，连肉汁一起铺在饭面，再蒸十分钟（一开始煮饭的水可以少放些，后面会有肉汁）。最后放几颗枸杞点缀一下颜色，营养又美味的小菇肉片蒸饭就完成啦！

做法4：蚝油香菇肉片

菜谱食材
蚝油 适量 葱花 适量 猪肉 50g 香菇 500g
做法步骤

  1. 香菇切片，焯水后淋干备用。

  2. 猪肉，切片备用。可用淀粉抓下。

  3. 热锅，倒油，放入肉片炒变色，依次放葱花，香菇，翻炒。倒适量蚝油，继续翻炒，出锅！~~

做法5：秋葵香菇肉片

菜谱食材
盐 1勺 老抽 1点点 香菇 8朵 秋葵 10个 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片 加淀粉 上浆

  2. 水烧开 滴几滴油 倒入秋葵焯水 变深绿后捞出 放入凉水中泡一下

  3. 新鲜香菇洗净后切厚片 秋葵纵向切厚片（小五角星）

  4. 热锅温油 倒入肉片迅速滑炒 变色后捞起备用 锅中留底油

  5. 倒入香菇翻炒至变软后倒入秋葵继续翻炒

  6. 三分钟后加入肉片翻炒 老抽上色 最后加盐 出锅。秋葵的脆滑，香菇的柔嫩，肉片的鲜香！蛮好吃的！不爱吃白卡卡的猪肉，so加了点老抽提色！

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