苦瓜炒蛋怎么做好吃又营养 精选做法4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 2枚 盐 适量 食用油 15克 苦瓜 一个
做法步骤

  1. 苦瓜切开，去心……

  2. 切丝……

  3. 放入一勺盐……拌匀，腌制10分钟，洗净……

  4. 油烧热后，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋炒熟后加入苦瓜……

  5. 苦瓜断生后，加入少量的盐和适量的蚝油吵匀即可……

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 苦瓜切丁或者可以切片。

  2. 准备两个鸡蛋。

  3. 把锅烧热放入菜油，油冒热气就敲鸡蛋放入锅里。

  4. 我没有打到碗里成蛋液，因为懒，所以就直接敲碎直接下锅，大火或者中火马上翻炒从蛋黄中抄，没有一分钟，下苦瓜。

  5. 成这样就可以下苦瓜

  6. 大火炒过两分钟放盐

  7. 起锅就这样了

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 苦瓜洗净去两头，去籽，切成细条状，再切成小丁。

  2. 鸡蛋打散备用。

  3. 锅中烧开水后，放切好的苦瓜丁煮大概5-6分钟，关火把苦瓜丁捞出沥干水份。

  4. 锅中倒入适量油烧热至七分熟后倒入蛋液，立刻滑散起锅装盘备用，再倒入苦瓜丁煸香至水份收干，最后倒入鸡蛋块，放适量盐调味炒一下，关火，装盘食用。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 苦瓜 一根 食盐 两小匙 白酒 少许 味精或鸡精 少许
做法步骤

  1. 先将苦瓜切开，掏出内心，把其切片。然后放入加了少许盐的热水中烫熟。捞起备用。取一切烫苦瓜剩余的汤汁，和少许鸡精一起调开，备用

  2. 把鸡蛋打开，迅速搅拌均匀，蛋中加少许的白酒。搅拌好后，放入锅里炒，要迅速翻炒，以免黏锅。

  3. 鸡蛋炒成一块块状的时候加入苦瓜，食盐，鸡精汁（鸡精加烫苦瓜水调成的汁）少许一起翻炒。可根据喜好在起锅前几秒撒上一些葱花。

菜谱做法推荐