清蒸大闸蟹的做法 最正宗的做法 推荐做法5篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
大闸蟹 适量 酱料 适量
做法步骤

  1. 来自阳澄湖的大闸蟹，冲干净。

  2. 开水蒸10分钟。

  3. 蒸好啦。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 水 适量 大闸蟹 6只
做法步骤

  1. 买蟹的时候可以让店家帮忙把蟹绑好，这样我们处理的时候比较方便。

  2. 将蟹洗净，可以用小刷子刷洗。

  3. 在蒸锅中倒入清水，并放入姜片，将水烧开，或者看到锅冒蒸气后。这步也可以放在第一步。

  4. 将蟹摆入蒸屉，最好将蟹倒过来放，可以避免蟹黄露出来。蒸20分钟左右就可以摆盘开吃了。喜欢吃醋的朋友可以将蟹肉沾着醋一起吃。女性朋友最好配合姜茶吃哦，这样比较暖

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
紫苏叶 少许 大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 今天刚寄到的活蟹

  2. 新鲜的紫苏叶

  3. 上锅，紫苏叶放水里同蟹煮。

  4. 紫苏叶的作用

  5. 冷水上锅，煮开后继续15-20分钟，熄火后再捂5分钟即可。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
料酒 少许 大闸蟹 8只
做法步骤

  1. 每年小姐姐都会空运大闸蟹来，真的太有口福了。

  2. 个头不小哦。

  3. 用刷子把大闸蟹刷洗干净。

  4. 然后把大闸蟹肚子朝上放入蒸盘中，撒少许料酒。

  5. 放入美的蒸烤机器人中，选择锁鲜蒸，100度蒸18分钟，锁住食物的鲜美，营养成分不易流失。

  6. 噔～噔～噔，一会功夫就蒸好了，蟹黄都漏出来啦！

  7. 蒸好后，先帮大闸蟹松绑，趁热揭开蟹盖，吮黄吃膏，蟹肉清甜，原汁原味，真的太赞了。

  8. 蟹肥膏香，真的是不能更满足了。

做法5：清蒸大闸蟹配灵魂沾水

菜谱食材
香醋 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 辣椒 3个 香葱 1根 阳澄湖大闸蟹 5只
做法步骤

  1. 清洗大闸蟹。

  2. 将大闸蟹翻过来，放入蒸锅中。

  3. 放上姜片。

  4. 冷水上锅蒸至水开，再蒸15分钟，关火焖3分钟。

  5. 大闸蟹就蒸好了。

  6. 调料汁：姜末、蒜末、葱花、小米辣。

  7. 加入2勺生抽。

  8. 加入1勺米醋。

  9. 拌匀。

  10. 出锅了。

  11. 配上沾水，相当的美味。

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