葡式蛋挞简单快速做法 推荐做法3篇

做法1：在英国制作葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 3勺 砂糖 3勺 淡奶油 4勺 黄油 1勺 鸡蛋黄 3个 炼乳 1勺 低筋面粉 半勺
做法步骤

  1. 把一张puff sheets卷紧，卷成一个大卷，之后切成1cm左右的段。

  2. 把切好的挞皮按成圆型放在挞模里。

  3. 制作挞水：把牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖和黄油放在锅中煮化，放置至室温。加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀。

  4. 把挞水过筛倒入挞皮中。一定要倒7分满！

  5. 烤箱预热后，放入烤箱。200度，20分钟！

  6. 哈哈！完成可以吃啦！小心烫哟！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 250ml 蛋黄 6个 炼乳 适量 纯牛奶 200g 低筋面粉 20g 糖粉 90g 半成品挞皮 21个
做法步骤

  1. 糖粉是为了更好更快的与牛奶融化，如果没有糖粉可以用研磨杯把白糖打成糖粉。好，正式开始做咯。

  2. 先做蛋液。先把淡奶油和牛奶先倒进碗里，再加糖粉和炼乳，搅拌。再加蛋黄和低筋面粉，搅拌。然后用筛子分别筛三次把蛋液里粗的颗粒筛出来不要。然后把蛋液倒进挞皮里，七／八层满就好了。

  3. 烤箱预热，200度，烤25分钟，就OK啦。

  4. 有人会问，那蛋白怎么办？ 蛋白可以做双皮奶啊，我也有发做法哦

  5. 有人问为什么是21个挞液呢？ 因为我换算了配方，淡奶油250ml刚好一盒，牛奶200ml刚好一盒，都刚好用完啊，牛奶用不完我可以喝了，那淡奶油我用不完，怎么办？摆久了不太好吧。

  6. 忍不住想多晒几张图

  7. 嘻嘻，容我得瑟一下

做法3：香酥葡式蛋挞

菜谱食材
糖 100g 牛奶 800ml 淡奶油 1000m 蛋黄 3个 低筋面粉 40g 全蛋 4个 炼奶 100g 挞皮 80个
做法步骤

  1. 将蛋挞胚放入烤盘，我的烤盘一次只能放入6枚蛋挞胚。

  2. 把调好的蛋液，分别倒入蛋塔胚中，我选择的是8分满。

  3. 把已倒入蛋塔液的蛋塔胚，倒入已预热好的烤箱中上下火150度，烤20分钟。

  4. 20分钟后，从烤箱中拿出烤盘，稍微凉下，把已烤好的蛋塔拿出，装盘即可。

  5. 因为我喜欢有点花样，所以我在烤制第二盘时，在蛋塔液上面放了蓝莓。当然也可以放入喜欢的各种坚果。下次再放啦～～

  6. 看～香喷喷的蛋塔新鲜出炉了！经典美味香酥可口，就这样，征服了我们的味蕾……

  7. 再发一图……哈哈一起学做吧～～

  8. 哈哈哈哈……香！完美～～

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