馒头的家常做法简单

做法1：宝宝辅食南瓜奶香小馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 老南瓜 各适量 配方奶 适量
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟打成泥更细腻

  2. 酵母粉温水化开后倒入面粉，南瓜糊，用牛奶和面，倒入几勺配方奶粉即可。

  3. 用筷子搅成絮状

  4. 简单揉成面团就可以

  5. 冬天可以把面团放入热水盆里，醒发的效果更好，小窍门哦

  6. 2小时后成蜂窝状

  7. 杆成饼排气后卷起来

  8. 切成如图，醒发15分钟后再入锅蒸

  9. 好好看哦

  10. 闻到香味了吗

做法2：南瓜玫瑰馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母放温水化开，南瓜上锅蒸熟，去皮

  2. 将蒸好的南瓜用勺子撵成泥，倒入面粉，酵母水，和面，一点点加水，因为南瓜本身就有水

  3. 面盆上盖上保鲜膜，待发酵，秋季大约两小时即可

  4. 将面弄成小面皮，类似饺子皮一样，排开叠加，卷成卷，从中间切开，稍整形上锅，在笼里醒20分钟。开火蒸10分钟即可

  5. 给个笑脸哈哈哈

做法3：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 番茄酱 适量 馒头 一个 南德调味料麻辣味 适量
做法步骤

  1. 拿一个大碗，把鸡蛋打散，待用！

  2. 馒头切块放进鸡蛋液里面搅拌均匀！

  3. 炒锅加热，放少量油，油热后倒入馒头块！中小火煎两面金黄！关火，倒入一点南德调味料，搅拌均匀出锅！

  4. 这个是小妞儿的！番茄酱味道！

做法4：奶香小馒头

菜谱食材
面粉 400克 牛奶 200毫升 酵母粉 4克
做法步骤

  1. 牛奶微微加热40度左右，把酵母粉放到牛奶里搅拌均约，放置5-10分钟释放活性。将牛奶放入面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵

  2. 面团发酵约1个小时左右，至面团2倍大。

  3. 用手轻轻拨开是蜂窝状，说明面已经发好了。

  4. 开始揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，这样蒸出的馒头才松软，用刀切成小面剂，放到蒸屉上醒20分钟。

  5. 开锅后蒸大概15分钟左右，再焖2～3分钟。

  6. 奶香十足，软软小馒头就做好了。

做法5：南瓜福结馒头

菜谱食材
清水 80g 南瓜泥 100克 中筋面粉 300g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 小南瓜一个，洗净，去瓤，切成小块

  2. 放入蒸锅里，冷水上锅蒸15分钟，蒸至软糯，去皮备用

  3. 面粉加入南瓜泥，加入酵母跟水，放入海氏M5轻音厨师机搅拌缸里，启动揉面程序

  4. 揉成光滑面团，醒15分钟

  5. 搓成长条剂子

  6. 平均分割成12等份

  7. 每个剂子摁扁，擀长

  8. 平均切成六等份

  9. 依次摞在一起，长的在下，边缘短的再上

  10. 用筷子在中间压一下

  11. 对半切开，切口朝下

  12. 两个长条对着搭起来

  13. 上下两端再分别对搭

  14. 两头捏紧，放入底部压住

  15. 做好的福结馒头是这样的

  16. 做好全部，醒发到1.5倍大

  17. 放入蒸锅里，冷水上锅蒸20分钟关火

  18. 再焖五分钟，打开盖子

  19. 出锅，装盘，口感非常的松软

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