麻辣小龙虾的家常做法做法集萃6篇

菜谱食材

花椒 25克冰糖 40克大蒜 40克盐 15克丁香 5克香叶 5克草果 1个桂皮 5克八角 3-4个啤酒一罐植物油 200ml 姜片 10克麻椒 25克大葱一根干辣椒段 60克白芝麻 20克白酒 40克小龙虾 2斤肉蔻 5克

做法步骤

准备好了吗？我们开始做美味的小龙虾啦！
先把买好的小龙虾泡水两小时让它吐完脏东西
用牙刷将小龙虾刷干净刷的时候捏住钳子不会被夹到肚子和爪子附近着重刷有点耐心哦
各种香料混合一起
葱姜蒜切好本人西安妹子无辣不欢所以还切了很多新鲜的小米辣
大罐啤酒准备好我们做的时候不需要水了
油热放入姜片
蒜末香料放入
放入郫县豆瓣酱
中火熬一会出红油哇美滋滋已经流口水了
倒入小龙虾（其实可以提前水煮一下去下脏东西沙）有耐心的朋友可以减掉虾须和尾巴第二个拔掉虾线我主要买了快五十只就没弄也不影响的然后翻炒一会加入少许白糖白酒倒入整罐啤酒盖上锅盖大火煮十五分钟
出锅摆盘撒白芝麻和葱花碎装饰即可
还等什么啊开吃啦
比外面卖的还要好吃
拍照
三个闺蜜吃的不亦乐乎
别看了快去做起来和我一起分享吧

菜谱食材

花椒 25克冰糖 40克大蒜 40克盐 15克八角 3-4个豆瓣酱一勺啤酒看着来生抽适量植物油 200ml 姜片 10克麻椒 25克小龙虾 2斤

做法步骤

菜谱食材

姜 4片蒜 5瓣花椒 30粒干辣椒 20个酱油 10毫升葱 5段盐 10克香叶 2片油 50毫升五香粉 3克白酒 10毫升小龙虾 750克辣酱 50克水量 400毫升

做法步骤

菜谱食材

料酒 20ml 花椒 20g 干辣椒 10g 酱油 10ml 盐适量桂皮 5g 八角 2个油 50ml 大葱 1根孜然 10g 龙虾 500g 姜蒜各30g 葱花香菜适量

做法步骤

怎么处理虾我想大家都知道了，虾线抽出，然后用剪刀剪掉头部二分之一的部分。原谅这只乱入的螃蟹。
拔虾线
剪头，只是上面的一小部分，踢掉脏东西就可以了，自己家里做的可以把黄留下来，在外面夜市上吃可能没有自己在家里处理的那么干净，所以最好别吃。
平时大家洗的时候都容易把手刺伤，教大家一个好方法。这样捏着就没事啦。
食材，我加了一点茶叶，这个没有写进材料里面去，大家可以根据自己的喜好加。
这里没有照片就一步说完吧。先放油，把准备好的花椒，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，茶叶，大葱放进去炒香，再加入龙虾，炒到通体红色，加料酒，酱油，孜然和盐，然后加水，淹没龙虾就可以了。
煮到20分钟左右，可以把这些东西挑出来，味道进去就可以了。不挑出来影响美观。
大火收汁装盘，可以撒上一点葱花和香菜。美美的一道龙虾就做好啦。