家常麻辣香锅做法 特荐做法5篇

做法1：陈氏麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 胡萝卜 半根 八角 3颗 香菜 一把 生抽 适量 豆腐皮 1张 莲藕 一截 水发木耳 1张 老抽 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 虾 8只 玉米 1根 培根 4条 火锅底料 3勺 鱿鱼须 适量 菜花 一小半 蟹足棒 5根
做法步骤

  1. 热油起锅，放入3勺火锅底料，八角，花椒，葱姜蒜。

  2. 倒入肉类食材翻炒，加点生抽，老抽，一点白糖提味。

  3. 加入青菜翻炒，看颜色，酌情添加老抽调色。

  4. 翻炒3～5下，加入食盐，香菜。翻炒出锅！

  5. 如果有芝麻，撒点芝麻，更是点睛之笔。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 适量 藕 适量 鱼丸 适量 油麦菜 适量 鸡腿肉 适量 杏鲍菇 适量 亲亲肠 适量 章鱼丸 适量 麻辣香锅调料 适量
做法步骤

  1. 准备油菜，油麦菜，金针菇，杏鲍菇，千页豆腐，鱼豆腐，虾丸鱼丸，山药红薯，喜欢吃什么就买些吧。喜欢鸡排肉，也可以准备一块。

  2. 准备一包麻辣香锅调料，没想到味道不错哦！

  3. 鸡排肉准备提前腌制，料酒，糖，盐，水淀粉，白胡椒放里面。

  4. 藕片，山药，红薯提前开水焯一下。

  5. 鸡腿肉提前炒好，再加入调料，下菜翻炒几分钟，时间不要太长，也可以加点糖。出锅了，香喷喷的菜出来了呵呵！

  6. 开吃吧呵呵

做法3：微辣版麻辣香锅

菜谱食材
木耳 适量 生菜 适量 金针菇 适量 五花肉 150g 香菇 适量 葱姜蒜 适量 娃娃菜 适量 苦菊 适量 底料 适量 爆炒肠 100g 长城午餐肉 100g
做法步骤

  1. 木耳、香菇泡发，配菜洗净后焯熟待用

  2. 五花肉、火腿肠、午餐肉切片

  3. 葱姜蒜切好，花椒待用

  4. 底料准备好

  5. 锅内放油，油热后煸炒五花肉

  6. 放葱姜蒜等煸炒，放底料一起炒

  7. 放火腿肠、午餐肉翻炒，放配菜大火翻炒，放盐等调料炒匀。

做法4：锦利国际麻辣香锅

菜谱食材
蒜 1个 大料 2个 葱 半根 盐 2克 桂皮 1块 香菜 1把 西兰花 1/3颗 麻椒 5克 细砂糖 25克 郫县豆瓣 50克 大虾 200克 熟白芝麻 10克 魔芋丝 1盒 藕片 150克 鱿鱼花 200克
做法步骤

  1. 调料：郫县豆瓣50克，麻椒5克，细砂糖25克，干红辣椒25个切段，姜1块切片，蒜1头切片，葱半根切段，大料2个，桂皮1块，熟白芝麻10克，盐2克，香菜1把

  2. 主料：大虾200克，鱿鱼花200克，西兰花1/3颗，魔芋丝1盒，金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克，藕片150克

  3. 首先处理食材，将大虾减去虾须虾枪，用刀从剪开的背部切下去，将肉切开，但不要切到头，这样可以让虾更容易入味，然后挑出虾线

  4. 将锅里倒入大半锅水，盖上锅盖，用大火烧开，烧开以后，把所有的食材一一用水煮过。大虾、鱿鱼花等煮至八成熟

  5. 蔬菜类也都一一焯水

  6. 煮过的食材放在一边备用。蔬菜类的食材如果在焯水后再挤掉水分效果会更好

  7. 将电火锅清洗干净后，重新用大火加热。倒入80克植物油烧热，放入大料、桂皮、葱姜蒜等调料煸炒1分钟。

  8. 接着倒入郫县豆瓣、干红辣椒、熟白芝麻、麻椒等继续煸炒，炒出红油

  9. 然后把所有煮过的食材都倒入锅里，不断翻炒，加入盐，再翻炒3分钟左右，撒上切细的香菜，一道鲜香热辣的麻辣香锅就做好了

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
四季豆 250克 红薯 300克 鱼丸 几颗 方便面 一袋 虾饺 几颗 香菇贡丸 几颗 麻辣香锅料 一袋
做法步骤

  1. 首先'准备麻辣香锅料一袋'

  2. 准备食材'一定要少量多份'这样可以吃到的东西种类会比较多我准备的贡丸'鱼豆腐'四季豆'红薯

  3. 红薯和泡面要提前煮一下'8成熟就可以了'煮完放在旁边备用'等待开炒

  4. 葱姜蒜'在油里翻炒一下倒入麻辣香锅料'炒一下加入各种食材继续翻炒泡面要最后放哦'可以加少许水然后小火闷一下'这样比较入味'

  5. 炒啊炒丸子大的话要切开会比较好吃'

  6. zangzang完成

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